CRUBL COOKIES, GALLETAS AMERICANAS

Las galletas que os presento hoy son la última moda “galleteril”. Las habrás visto en redes sociales con el nombre de Crumbl cookies o también como “Galletas americanas” pues la receta está basada en las galletas de Jason Mc Gowan y Sawyer Hemsley, dos primos que tienen tiendas de galletas por todos EEUU. Aquí en España son varias las personas que han “viralizado” la receta. En mi caso, yo he seguido las indicaciones de @bakerybynoelia en su cuenta de Instagram.

La elaboración de estas cookies es sencilla y lo mejor es la gran posibilidad de combinaciones y decoraciones que ofrece una misma masa. Te dejo unos consejos que te pueden venir bien:

-Con esta masa salen unas 15 galletas. Tendrás que hornearlas en 3 tandas pues en la bandeja del horno solo se pueden poner 5 pues “crecen” bastante y es mejor que no se toquen unas con otras. 

-Puedes dividir la masa en 2 o en 3 y hacer los rellenos a tu gusto: Oreo, Kínder bueno, chocolate, frutos secos, tofe…

-La verdad es estas galletas no necesitan decoración ni añadidos pues ya son suficientemente contundentes sin más florituras. Lo dejo a tu elección…

-Las bolas de galleta se pueden congelar y así tenerlas siempre listas, pero ojo con el horneado que puede cambiar.

-Al salir del honro, quedan blanditas, pero al enfriar se endurecen un poco. Fíjate en la base de la cookie, para saber si está hecha, debe tener un ligero tono dorado.

Si ya has horneado galletas, seguro que tienes tu favorita, pero hazme caso, da una oportunidad a esta receta. Se trata de una cookie grandota, contundente, crujiente por fuera y blandita por dentro llena de maravillosos tropezones. ¿Te las vas a perder…?

CRUMBL COOKIES, GALLETAS AMERICANAS.

Ingredientes:

Para la masa:

• 220 g mantequilla en pomada

• 300 g azúcar

• 2 huevos L

• 500 g harina de trigo

• 1 cucharadita de polvos de hornear

• 1 cucharadita de bicarbonato

• Una piza de sal

Para añadir:

• 8 galletas Lotus

• 100 g chocolate blanco

• 75 g pepitas de chocolate

• 75 g nueces

 

Así lo hago yo:

Hacemos la masa “base”

-Comenzamos poniendo la mantequilla cortada en trocitos en un cuenco hermoso junto con el azúcar. 

-Mezclamos con unas varillas hasta formar una única crema sin grumos,

-Añadimos los huevos. No añadimos el segundo hasta que el primero no se haya integrado.

-Incorporamos los ingredientes secos: la harina, polvos de hornear, bicarbonato y sal.

-Mezclamos hasta obtener una única masa un poco pegajosa.

-Dividimos la masa en dos. Cada porción de masa la ponemos en un cuenco.

Hacemos la masa con sabores:

-Partimos las galletas Lotus y el chocolate blanco en cachitos no muy pequeños.

-Los incorporamos a una de las 2 masas. 

-Amasamos con las manos sobre la encimera de trabajo hasta conseguir que todos los cachitos se integren en la masa. 

-Formamos bolas de unos 100g cada una y las ponemos en una bandeja.

-Piamos las nueces y las ponemos junto con las pepitas de chocolate en el otro cuenco.

-Mezclamos con las manos y volvemos a amasar sobre la encimera de trabajo para integrar las nueces picadas y el chocolate en la masa.

-Formamos bolas de masa de 100g.

-Ponemos las bolas que acabamos de hacer junto a las otras bolas en la bandeja.

-Tapamos las bolas de masa con plástico transparente y metemos la bandeja  en el frigorífico,  mínimo, un par de horas.

Horneamos:

-Precalentamos el horno a 180ºC

-Ponemos 5 bolas de masa en la bandeja del horno y horneamos unos 20 minutos.

-Sacamos del horno, ponemos las galletas a enfriar sobre una rejilla y seguimos horneando hasta terminar con todas las bolas de masa.

-Si quieres las puedes decorar con chocolate fundido, galletas, frutos secos, mini nubes…

¡Que te aproveche!