GALLETAS DE TURRÓN

Comienza diciembre y empezamos a preparar platos y dulces navideños. Como pistoletazo de salida: estas galletas de turrón, muy sencillas y vistosas, ideales tanto para acompañar al café de una sobremesa como regalar a familiares y amigos.

La receta es de uno de los libros de Thermomix dedicado a “Dulces de navidad” pero se pueden hacer sin ningún robot de cocina. Es una ocasión estupenda para que los niños participen amasando y contando las galletas navideñas.

Te dejo unos consejos que te pueden venir bien;

-Puedes utilizar tu corta pastas de estrella favorito o utilizar los más emblemáticos de la navidad y hacer un surtido.

-Las galletas no necesitan mucha decoración pero puedes añadir glasa de colores, bolitas…Yo he utilizado unos sprinkles de acebo que compré en Inglaterra.

-Si te apetece hacer las galletas para colgarlas del árbol de navidad haz un agujerito en cada galleta con la ayuda de un palillo justo antes de hornearlas.

-Como siempre te digo, utiliza una buena materia prima. Si pones un buen turrón de Jijona, el sabor de las galletas será más intenso.

-Las galletas las puedes guardar en una lata o recipiente hermético. No te sé decir cuantos días duran porque en casa siempre se acaban al día siguiente.

-Si haces las galletas para regalar, las puedes meter una caja bonita o envolverlas individualmente con un lacito o hilo de colores. ¡Quedan tan bonitas¡

¿Tienes ya preparada tu lista de dulces para estas fiestas?

GALLETAS DE TURRÓN

Ingredientes:

• 100 g mantequilla a temperatura ambiente
• 50 g azúcar
• 200 g turrón blando
• 1 huevo L
• 250 g harina de repostería

Así lo hago yo:

Método tradicional.

- En un cuenco ponemos la mantequilla cortada en trocitos junto con el azúcar. Mezclamos con unas varillas hasta obtener una crema.

- Añadimos el turrón muy desmenuzado y volvemos a mezclar.

- Incorporamos el huevo. Batimos.

- Por último añadimos la harina poco a poco y mezclamos hasta que se integre totalmente.

- Ponemos la masa sobre la encimera de trabajo y amasamos con las manos.

- Hacemos una bola. La envolvemos en plástico transparente y la guardamos en el frigorífico una hora.

- Pasado el tiempo, precalentamos el horno a 180ºC, sacamos la bola de masa del frigorífico y ponemos un pliego de papel de hornear en la bandeja del horno.

- Con un rodillo estiramos la masa entre dos plásticos transparentes.

- Cortamos las estrellas con nuestro corta pastas favorito.

-Trasladamos nuestras galletas a la bandeja.

- Horneamos 12 minutos.

- Sacamos del horno y dejamos enfriar.

- Una vez frías las galletas se pueden decorar al gusto de cada uno.

Con Thermomix:

-En el vaso ponemos la mantequilla cortada en trocitos junto con el azúcar. Programamos 10s-Vel 4.

-Añadimos el turrón desmenuzado y mezclamos 10s-Vel 4.

-Incorporamos el huevo y la harina. Mezclamos de nuevo 10 s-Vel 6.

-Sacamos la masa del vaso, la ponemos sobre la encimera de trabajo y hacemos una bola. La envolvemos en plástico transparente y la guardamos en el frigorífico una hora.

-Pasado el tiempo, precalentamos el horno a 180ºC, sacamos la bola de masa del frigorífico y ponemos un pliego de papel de hornear en la bandeja del horno.

-Con un rodillo estiramos la masa entre dos plásticos transparentes.

-Cortamos las estrellas con nuestro corta pastas favorito.

-Trasladamos nuestras galletas a la bandeja.

-Horneamos 12 minutos.

-Sacamos del horno y dejamos enfriar.

-Una vez frías las galletas se pueden decorar al gusto de cada uno.

¡Que te aproveche!