BROWNIE DE AVELLANAS

Pese a no ser una persona muy chocolatera, reconozco que el brownie me gusta mucho. No es excesivamente dulce, se puede servir tal cual o “vestirlo“ con unas natillas o una bola de helado. Tiene fácil transporte y se reparte muy cómodamente en trocitos cuadrados más o menos grandes. Lo tiene todo…

Como siempre, te dejo unos consejos que te pueden venir muy bien:

- Necesitarás un molde cuadrado desmoldable de 20x20 cm.

- El chocolate lo podemos fundir en el microondas o al baño María, como te guste más.

- Con los 25 minutos de horneado que te propongo queda muy húmedo, si te gusta más “abizcochado”, déjalo 3-5 minutos más.

- La receta original la puedes encontrar en la web de Giallo Zafferano .Puedes sustituir las avellanas por tu fruto seco favorito

- En vez de vainilla puedes poner una cucharadita de canela en polvo.

 ¿Necesitas alguna excusa para preparar este brownie...? 

BROWNIE DE AVELLANAS

Ingredientes:

• 260 g chocolate al 55%
• 150 g mantequilla
• 2 huevos M
• 160 g azúcar
• Una pizca de sal
• Una cucharadita de extracto de vainilla
• 90 g harina de repostería
• 20 g cacao sin azúcar
• 170 g avellanas tostadas

Así lo hago yo:

-Comenzamos forrando nuestro molde con papel de hornear para que luego el desmoldado sea más fácil.

-Precalentamos el horno a 180ºC.

-Picamos el chocolate y lo fundimos en el microondas en varias tantas de pocos segundos.

-Partimos la mantequilla en trocitos y los añadimos al chocolate derretido. El calor residual hará que la mantequilla también se derrita. Mezclamos bien y reservamos.

-En un cuenco ponemos los huevos junto el azúcar y la pizca de sal. Batimos durante 2 minutos.

-Incorporamos el chocolate derretido y la vainilla. Batimos de nuevo.

-Tamizamos la harina junto con el cacao y lo incorporamos a la masa. Mezclamos.

-Por último añadimos las avellanas que integramos en la masa con un espátula.

-Volcamos la masa en el molde y alisamos la superficie con un paletín o el dorso de una cuchara.

-Horneamos 25 minutos.

-Sacamos del horno, dejamos templar , desmoldamos y dejamos enfriar con completo.

¡Que aproveche!