CREMA DE PISTACHOS

Mi última receta del 2021 es una receta dulce y muy festiva, ideal para los golosos en este fin de año.

Es una elaboración muy muy sencilla y rápida que te puede solucionar el postre si todavía no lo tienes claro y no te quieres complicar.

Te dejo unos consejos para que triunfes.

-Los pistachos tienen que ser naturales, no tostados.

-La crema coge cuerpo con el frío del frigorífico. No te preocupes si la ves muy líquida nada más hacerla.

-La presentación lo es todo en esta elaboración tan sencilla. Procura servir la crema en vasitos o copas individuales para que tu postre luzca todavía más.

-Puedes decorar cada vasito como más te guste pero personalmente creo que el toque vistoso y colorista de las grosellas es lo más…

La receta original de esta crema de pistachos la puedes ver en el blog de Begoña, “Las recetas de Marichu y las mías”. En cierta manera esta última receta del año es mi homenaje a todos mis compañeros blogueros, entre ellos por supuesto, Begoña, que desinteresadamente comparten sus recetas en las redes sociales y con los que llevo conviviendo en este mundo virtual tantos y tantos años …Gracias a todos por todo lo que me habéis enseñado y Feliz 2022 a todos, lleno de recetas para compartir…

CREMA DE PISTACHOS

Ingredientes:

Para la crema:

• 100 g de pistachos crudos.
• 1 cucharada de aceite suave
• 500 g de leche de coco
• 350 g leche condensada
• 1 cucharada de agua de azahar

Para decorar:

• Grosellas
• 40 g de pistachos tostados

Así lo hago yo:

-Comenzamos triturando 100 g de pistachos junto con la cucharada de aceite con nuestro robot de cocina hasta conseguir un polvo fino.

-Añadimos los demás ingredientes: la leche de coco, la leche condensada y el agua de azahar.

-Batimos bien hasta conseguir una crema sin grumos.

-Servimos en las copas o vasitos individuales y llevamos al frigorífico un mínimo de 6 horas. 

-A la hora de servir, ponemos los 40 g de pistachos restantes y los tostamos ligeramente en una sartén.

-Machacamos toscamente los pistachos tostados en un mortero.

-Espolvoreamos la superficie de la crema con los trocitos de pistachos y servimos adornando cada copa con una ramita de grosellas.

¡ Que te aproveche !