PASTEL ROCKY ROAD

A simple vista, este pastel puede parecer una elaboración infantil digna del mejor cumpleaños pero si eres goloso y te gustan “las chuches”, da igual tu edad, creo que esta receta de Esther, Chocolatísimo, se puede quedar en tu recetario en la sección de favoritos.

Es una elaboración muy sencilla y rápida. Es un clásico de la repostería del Reino Unido que no necesita mucha explicación pero te dejo estos consejos que te pueden venir muy bien:

-Necesitas un molde cuadrado de 20x20 cm. Lo puedes engrasar con spray o forrarlo con papel de hornear para que el desmoldado sea más fácil.

-Las nubes, en España también reciben el nombre de malvaviscos. Las puedes encontrar con su nombre en inglés, marshmalows, en tamaño chiquitín o grande, blancas o de colores. En el blog tienes la receta para hacer nubes de fresa caseras. 

-Las grajeas de chocolate de Lacasitos o Maltesers, las encuentras en los grandes supermercados en la sección del chocolate.

¿Necesitas hacer un sacrificio y comerte un trocito de “camino rocoso”?

PASTEL ROCKY ROAD

Ingredientes:

Para el pastel:

• 150 g chocolate con leche
• 150 g chocolate negro (menos del 60 %)
• 60 g chocolate blanco
• 120 g mantequilla
• 2 cucharadas de miel
• 80 g galletas
• 30 g de Maltesers
• 60 g Lacasitos
• 40 g nubes

Para decorar

• 10 Maltesers
• 20 g Lacasitos
• 40 g nubes

Así lo hago yo:

-En un cuenco fundimos en el microondas en varios periodos de varios segundos los 3 chocolates.

-Mezclamos bien y añadimos la miel. Revolvemos hasta integrar los 4 ingredientes.

-Con la mano partimos en trocitos las galletas y las incorporamos a la masa de chocolate junto con los Maltesers, los Lacasitos y las nubes troceadas.

-Mezclamos bien con la ayuda de una espátula.

-Volcamos la masa al molde, alisamos la superficie con el dorso de una cuchara o paletín.

-Para decorar, ponemos sobre la superficie del pastel más Maltesers, Lacasitos y nubes.

-Cubrimos con plástico transparente y guardamos en el frigo.

-Pasadas unas horas, desmoldamos, cortamos en cachitos y servimos.

¡Que te aproveche!