Hace mucho que no compartía con todos vosotros una crema y creo que ésta os puede gustar no solo porque tiene un sabor muy rico sino porque su elaboración, al llevar garbanzos “de bote” es muy sencilla .
Te dejo algunos consejos para que triunfes con esta crema que he modificado ligeramente de la receta original ( Revista Thermomix, Nº 108 )
-Si te apetece una versión más ligera, no añadas al final la nata y la mantequilla.
-Utiliza una conserva de garbanzos que sea de tu confianza, que no tengan pellejo.
-Para que la crema te quede de lujo tienes que conseguir un buen triturado. Para eso la Thermomix es maravillosa.
-Te dejo ideas para servir tu crema: un chorrín de un buen aceite de oliva virgen extra, espolvorear un pelín de pimentón, poner un poco de cebolla frita, reservar unas láminas de champiñones y saltearlos, unos garbanzos insertados en un brocheta como en la foto….
En casa estas cremas las solemos tomar para cenar. Aquí hasta bien entrado el verano, siempre apetece tomar algo calentito…
CREMA DE GARBANZOS Y CHAMPIÑONES
Ingredientes:
- 80 g puerro
- 70 g cebolla
- 1 diente de ajo
- 30 g aceite de oliva
- 170 g champiñones
- 1 cucharadita de sal
- 60 g vino blanco
- 200 g garbanzos cocidos “de bote”
- Media cucharadita de pimentón
- 400 g caldo de verduras
- 120 g nata de cocinar
- 30 g mantequilla
Hola, no suelo hacer crema de legumbres, y n sé por qué, pues me parece un acierto y una buena manera de comerlas. Se ve suculenta y deliciosa. Besos
ResponderEliminarEsta crema de garbanzos y champiñones está riquísima. El finde se la preparo a lis suegros para que la prueben. Muchas gracias por la receta.
ResponderEliminarTiene muy buena pinta además de ingredientes que me gustan, la probarse con yogur en vez de nata y mantequilla
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