GALLETAS DE GRANOLA

Como siempre, unos consejos.

-La mantequilla y los huevos tienen que estar a temperatura ambiente.

-Con estas cantidades salen 15-16 galletas. Son grandotas.

-No pondremos más de 9 bolas en la bandeja de hornear pues crecen bastante.

-El tiempo de horneado es de 15 minutos. Tendremos que conseguir bordes dorados y crujientes y el centro blandito, pero como cada horno es un mundo, tendrás que estar atenta/o.

-La harina que utilizamos es harina de trigo, de todo uso.

El sistema del saca bolas para medir la cantidad de masa para cada galleta me encanta, es muy  práctico y hace que la elaboración de las galletas sea muy sencilla y rápida, pero lo mejor sin duda es su textura crujiente  y esos bocados en los que coincide un trocito de fruto seco y semillas…¡Lo más! 

¿Te vas a animar?

GALLETAS DE GRANOLA

Así lo hago yo:

-En un cuenco mezclamos la harina junto con los polvos de hornear y la sal. Removemos y reservamos.

-Batimos la mantequilla durante unos minutos.

-Añadimos los dos tipos de azúcar y batimos hasta que obtengamos una crema sedosa.

-Añadimos el huevo y la yema. Batimos.

-Incorporamos la mezcla de harina, polvos de hornear y sal y batimos lo justo para que se integre.

-Añadimos la granola y batimos de nuevo, también lo justo.

-Si la masa está muy blandita, la metemos al frigorífico 30-60 minutos para que coja un poco de cuerpo.

-Precalentamos el horno a 180ºC.

-Engrasamos la bandeja del horno o ponemos papel de hornear.

-Hacemos bolas de unos 50-55 g con un sacabolas de helados y las colocamos en la bandeja.

-Con la palma de la mano, presionamos ligeramente cada bola.

-Decoramos cada galleta con granola presionando ligeramente para que se adhieran las semillas y trocitos de frutos secos.

-Horneamos 15 minutos.

-Sacamos del horno, dejamos enfriar 5 minutos y trasladamos definitivamente las galletas a una rejilla para que enfríen del todo.

-Terminamos la masa repitiendo el proceso.

¡Que te aproveche!