AROS DE CEBOLLA

Mis hijos son muy fans de los aros de cebolla. En casa suelen acompañar a hamburguesas y perritos calientes junto con las clásicas patatas fritas. Suele ser mi hijo quien prepara esta receta que hoy comparte con todos nosotros. Su elaboración es muy sencilla y rápida. Se acabaron los aros de cebolla grasientos y blandos que sirven en tantos sitios…

La clave de los aros de cebolla está en la fritura y en el pan rallado. Puedes utilizar el pan rallado finito o más grueso. Yo suelo utilizar el Crujiente de la marca Santa Rita. También puedes utilizar el pan rallado grueso, el famoso Panko japonés. En casa hay para todos los gustos y suelo hacerlos mitad y mitad. En las fotos puedes ver la diferencia entre el pan rallado fino y grueso.

Más cosas…

-Las cebollas tienen que ser hermosas para poder sacar aros grandes. Los aros interiores, más pequeños, se utilizan para cualquier otro guiso o ensalada.

-Personalmente los aros de cebolla me gustan tan cual, sin salsa alguna pero en casa les gusta acompañarlos con un surtido de salsas: kepchup, barcaboa, ali oli…

-Con estas cantidades te sobrará masa. Lo sé pero es la cantidad mínima para un huevo.

-No pondremos más de 4-5 aros en cada tanta de fritura para así tener espacio suficiente para trabajar y poder darlos la vuelta con comodidad. 

¿ Necesitas alguna excusa para hacerte unos aritos de cebolla?

AROS DE CEBOLLA

Ingredientes:

• 165 g  harina
• 250 g leche
• 1 huevo L
• Media cucharadita de sal
• 2 cebollas
• Pan rallado
• Aceite de oliva 

Así lo hago yo:

-Ponemos la harina en un cuenco junto con la leche, el huevo y la sal. Batimos hasta que no queden grumos.

-Dejamos reposar la masa unos minutos y mientras tanto, pelamos las cebollas y las cortamos trasversalmente para sacar los aros.

-Pasamos cada aro primero por la masa y después por el pan rallado elegido.

-Dejamos secar los aros unos minutos en la encimera de trabajo.

-Calentamos abundante aceite de oliva en una sartén.

-Bajamos el fuego del aceite y freímos los aros.

-Dejamos unos minutos por un lado y tan solo otro minuto por el otro lado. Se hacen rápido.

-Dejamos reposar los aros sobre papel de cocina para que este absorba el aceite sobrante.

-Servimos junto a tu salsa favorita.

¡Que te aproveche!