PATATAS GAJO

 Mis hijos son grandes entusiastas de las patatas gajo. Nunca las había hecho en casa hasta que Carlos Dube las publicó  en su blog “Mercado Calabajío”. Nada más leer la receta supe que en mi casa triunfarían. No estaba equivocada. Las hemos comido acompañando muchos platos pero nuestro preferido es el que te muestro en la última foto. No hay mayor placer que un plato de costilla con estas patatas ... Una vez más Carlos, mil gracias…
 Su elaboración es extremadamente sencilla. Te dejo unos consejos que te pueden venir bien:
- Es fundamental lavar bien las patatas  ya que se comen con piel
- La cantidad de especias es un poco al gusto de cada uno. Si hay alguna que no te va, la puedes omitir. Si tienes la suerte de tener orégano, tomillo o romero fresco, no lo dudes,  úsalo.
- Puedes poner el pimentón picante o dulce.
- El tiempo de horneado es orientativo pues dependerá mucho de la patata. Yo pongo más tiempo que el que indica Carlos en la receta original. Tendrás que estar pendiente para saber cuando están hechas las tuyas.
PATATAS GAJO CASERAS.

Ingredientes:

• 6 patatas
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 cucharadita de tomillo
• 1 cucharadita de orégano
• 1 cucharadita de romero
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• Sal

Así lo hago yo:

- Precalentamos el horno a 200ºC
- Lavamos muy bien las patatas, las secamos y las partimos en gajos.
- En un cuenco hermoso, ponemos el aceite junto con el resto de especias.
- Removemos bien y mezclamos con las patatas.
- Ponemos un pliego de papel sobre la bandeja del horno y colocamos las patatas.
- Espolvoreamos con sal.
- Horneamos 35-45 minutos.
- Transcurrido el tiempo, subimos la bandeja al gril 5 minutos.
- Servimos , en este caso con costilla asada….¡ Delicioso!

¡Que te aproveche!