TARTA DE FRAMBUESAS FACILONA.

Si os gustan las frambuesas y queréis un postre rapidito y sin complicaciones, ésta es vuestra tarta. Es una elaboración muy sencilla que en cuanto la vi en el recetario de La lechera, supe que me iba a gustar, pues es ideal para esas ocsiones en las que queremos una tarta chula pero sin mucha complicación.

Los ingredientes son muy de andar por casa. Lo único que a lo mejor no tienes es el queso mascarpone y eso no es problema porque lo encuentras en cualquier supermercado grande. Si no te gusta o no tienes jerez puedes utilizar un vino dulce, yo a veces lo hago con Tostadillo de Potes.

Es una tarta pequeña, el molde utilizado es de 20 cm de diámetro. Para desmoldarlo sin dificultad puedes engrasarlo con mantequilla o poner en la base un círculo de papel de hornear del diámetro de la base.

Poco más te puedo contar de esta tarta, es tan sencilla que lo mismo mañana compras unas frambuesas y te das un caprichín….


TARTA DE FRAMBUESAS FACILONA

Ingredientes:

· 50 g mantequilla
· 6 magdalenas
· 50 g de jerez
· 200 g queso mascarpone
· 2 yemas de huevo
· 6 cucharadas de leche condensada
· 150 g frambuesas
· Azúcar glas.

Así lo hago yo:

- Precalentamos el horno a 200ºC y preparamos nuestro molde.
- Para hacer la base, calentamos la mantequilla en el microondas en varios periodos de pocos segundos.
- Desmigamos las magdalenas y las mezclamos con la mantequilla derretida y el jerez.
- Volcamos la mezcla en la base de nuestro molde y con la ayuda del dorso de una cuchara alisamos la superficie.
- En un cuenco mezclamos el queso mascarpone con las 2 yemas y la leche condensada.
- Vertemos la mezcla sobre la base.
- Alisamos la superficie y colocamos las frambuesas que habremos lavado y secado previamente con papel de cocina.
- Metemos la tarta al horno y horneamos 45 m.
- Sacamos del horno, dejamos enfriar y espolvoreamos la superficie con azúcar glas

¡Que te aproveche!