PASTEL DE POLLO.

Hoy os presento la última receta de esta temporada. Se trata de un pastel de pollo que se sirve frío, tiene una elaboración facilona y puede ser un buen comodín para las meriendas y cenas veraniegas.

La receta original la vi en Instagram, en un video muy cortito de mayonesa Musa. Supongo que admite modificaciones, según los gustos de cada uno.

Te dejo unos consejos que te pueden ser útiles.
-Utiliza ingredientes de calidad, sobre todo en el queso y en el jamón york.
-Puedes utilizar pan de molde sin bordes pero sinceramente me parece un gasto absurdo. Recuerda que los bordes del pan de molde no se tiran, en esta entrada te cuento qué hacer con ellos.
-Es muy importante forrar el molde con papel film sobresaliendo los bordes para luego poder desmoldar sin problema.
-Si vas a transportar el pastel, cuidado con la mayonesa y las temperaturas veraniegas.

Esta servidora echa el cierre del blog y se despide de todos vosotros. Pasad un buen verano, disfrutad del sol, de las comidas al aire libre, de la familia y amigos, y si tenéis vacaciones, apagad el móvil y quitaos el reloj…

¡ Nos vemos en septiembre !


PASTEL DE POLLO

Ingredientes:

Para el pastel:
- 4 filetes de pollo
- Sal y pimienta
-Aceite de oliva
-3 cucharadas colmadas de mayonesa
-Media lechuga iceberg
-9 rebanadas de pan de molde
-Jamón york
-3 lonchas de queso

Para decorar
-Mayonesa
-2 huevos duros
-Lechuga iceberg



Así lo hago yo:

-Comenzamos salpimentando los filetes de pollo y pasándolos por la sartén con un hilo de aceite de oliva. Retiramos de la sartén cuando estén hechos y dejamos templar.
-Picamos finita la lechuga y la ponemos en un cuenco.
-Partimos con un cuchillo afilado los filetes de pollo en trocitos pequeños.
-Mezclamos la lechuga junto con el pollo troceado y la mayonesA.
-Cubrimos nuestro molde de cake con papel film que sobresalga por los laterales para luego poder desmoldar sin problemas.
-Quitamos los bordes al pan de molde y cubrimos la base del molde con ellas (tendremos que recortar la tercera).
-Juntamos bien las rebanadas y las cubrimos con una capa de mayonesa.
-Ponemos el jamón york y sobre éste las lonchas de queso.
-Formamos una segunda capa de pan de molde. Pintamos con mayonesa de nuevo.
-Cubrimos con el relleno de lechuga y pollo.
-Ponemos la última capa de pan de molde.



- Cerramos el pastel, con cuidado, con el film sobrante de los laterales
- Ponemos un peso encima para que el pastel se asiente. Yo pongo un brik de leche.
- Guardamos en el frigorífico mínimo 4-5 horas.
- Una vez pasado el tiempo, lo sacamos del frigorífico, retiramos el film que cubre la base del pastel y lo volcamos suavemente sobre la fuente de servir. Al llevar el film, el pastel saldrá solo
- Cubrimos la superficie y los laterales con mayonesa.
- Con paciencia, pegamos lechuga picadita por los laterales y cubrimos la superficie con huevo duro picadito. 

¡ Que te aproveche !