LASAÑA "EN SOBRE".

El nombre de la receta quizá despiste un poco, pero es como llamamos en casa a esta especie de lasaña en formato individual. Se trata de hacer un sobre con placas de lasaña, rellenarlo como más te guste, cubrirlo con bechamel y hornearlo. Créeme, una delicia.

La receta es muy sencilla y viendo las fotos, poca explicación necesitas pero te dejo unos consejos que te pueden servir de ayuda:
- El relleno lo puedes hacer a tu gusto. Yo he utilizado lacón, otras veces pongo jamón york y también nos gusta mucho con bacon ahumado pasado por la sartén, sin nada de aceite.
- Es una elaboración rápida si tienes hecha la bechamel. Yo uso siempre esta receta. Recién hecha, la cubro con film transparente para que no se cree costra y justo antes de utilizarla la remuevo bien.
- Puedes utilizar placas de lasaña industriales o hacerlas en casa con pasta fresca. Las industriales te quedarán un poco más pequeñas puesto que son más estrechas.
- Si quieres hacer la pasta fresca, en esta entrada te enseño a hacerla y en esta otra, a cocerla.
- Cuando hago estos sobres suelo hacer bastantes y una vez hechos, justo antes de hornear, los envuelvo en film transparente y los congelo individualmente. Cuando los quiero utilizar, los saco del congelador, los dejo a temperatura ambiente y los horneo
- Como verás, no pongo cantidades. Dependerá del número de sobres que quieras hacer y del relleno que le pongas.
- Cualquier queso que funda bien, le va de maravilla a la receta.

Ya sé que has prometido no encender el horno hasta septiembre pero te prometo que en menos de 10 minutos estos sobres se han gratinado. Casi, casi, ni te vas a enterar del calor y cuando salgas a la terraza con tu bandeja, cortes un trocito y salga el quesito derretido…Sabrás que ha merecido la pena. Ya lo verás. Hazme caso…


LASAÑA “EN SOBRE”

Ingredientes:

· Salsa bechamel
· Placas de lasaña
· Lacón/jamón york/bacon
· Queso cheddar en lonchas
· Queso rallado

Así lo hago yo:

- Comenzamos haciendo la salsa bechamel como tengamos costumbre. Yo te aconsejo hacer esta receta, que es la que hago siempre que hago lasaña.
- Continuamos cociendo las placas de pasta. Para ello ponemos abundante agua a hervir. Si son industriales, las coceremos lo que indique el fabricante, si son hechas en casa, con pasta fresca, las tendremos en el agua hirviendo 4 minutos.
- Precalentamos el horno con la función grill.
- Sacamos las placas del agua y las dejamos reposar sobre un tapo de cocina limpio.


- Cuando enfríen un poco, colocamos una placa sobre otra, haciendo una cruz, como ves en la foto.


- Ponemos un poco de bechamel y cubrimos con el lacón cortado.
- Sobre el lacón, colocamos una loncha de queso cheddar.

- Cerramos el sobre y ponemos otro poco de bechamel sobre la superficie.


- Terminamos espolvoreando queso rallado.
- Metemos al horno y gratinamos hasta que la superficie coja un bonito color dorado.
- Servimos con nuestra guarnición favorita.