BIZCOCHO DE LECHE CONDENSADA Y LIMÓN.

Hoy os presento una receta de las de toda la vida, un bizcocho muy sencillito, ideal para desayunos o meriendas. Se trata del archiconocido bizcocho de leche condensada pero con un añadido, el toque de limón que a mi tanto me gusta.

La receta consiste tan solo en batir ingredientes, si estas comenzando en este mundillo de la repostería, éste es tu bizcocho. La harina con levadura incorporada la tienes en los grandes supermercados, la marca que yo utilizo se llama Bizcochona pero si no la encuentras, puedes utilizar harina de repostería y añadir medio sobrecito de levadura Royal.

La textura del bizcocho no es la clásica aireada y ligera del Bizcocho de desayuno, es más bien densa y compacta. No creo que te pase, pero si no lo comes en dos días y se te queda pelín seco, puedes partirlo en rebanadas y meterlas en el tostador unos segundos. Ya verás qué rico.


BIZCOCHO DE LECHE CONDENSADA Y LIMÓN.

Ingredientes:

· 1 lata de leche condenada pequeña
· 4 huevos
· 50 g mantequilla
· Ralladura de 1 limón
· 120 g harina con levadura incorporada
· Una cucharada de azúcar ( opcional)

Así lo hago yo:

- Precalentamos el horno a 180ºC y engrasamos el molde.
- Batimos durante unos minutos la leche condensada con los huevos.
- Derretimos la mantequilla en el microondas y la incorporamos a los huevos batidos.
- Rallamos el limón.
- Tamizamos la harina.
- Incorporamos la ralladura de limón y la harina tamizada a los huevos batidos. Batimos lo justo para obtener una crema lisa y sin grumos.
- Volvamos al molde y alisamos la superficie con el dorso de una cuchara.
- Espolvoreamos con azúcar si nos gusta que se forma con capa crujiente.
- Horneamos 45 m.
- Sacamos del horno, dejamos templar y desmoldamos para dejar enfriar por completo.

¡ Que te aproveche !