COOKIES DE CHOCOLATE.

Las cookies de chocolate gustan a todo el mundo, hasta los menos golosos como yo, caímos rendidos ante ellas. Solo necesitas un buen cacao sin azúcar y las mejores pepitas/chips/chunks de chocolate negro que puedas conseguir. La elaboración es muy sencilla, ideal para aquellas personas que quieran iniciarse en el mundo de las galletas caseras

Con las cantidades que te presento salen unas 16 cookies. Tendrás que hornear en dos tantas pues no se deben poner más de 12 unidades en la bandeja de horno (al hornear crecen un poco y necesitan espacio)

No hace falta tener una merienda u ocasión especial para hacer estas cookies. Son tan fáciles que las puedes hacer simplemente para darte un capricho para acompañar a tu café mañero. Seguro que afrontas el día con otra perspectiva…


COOKIES DE CHOCOLATE

Ingredientes:

· 150 g mantequilla
· 150 g azúcar blanca
· 100 g azúcar moreno
· 1 huevo L
· 250 harina
· 1 cucharadita de levadura en polvo tipo “Royal”
· Media cucharadita de sal
· 45 g cacao
· 150 g pepitas de chocolate negro


Así lo hago yo:

- En un cuenco ponemos la mantequilla ( a temperatura ambiente ) junto con los dos tipos de azúcar. Con la batidora, robot de cocina, varillas…batimos durante unos tres minutos.
- Añadimos el huevo y terminamos de batir cuando el huevo se integre en la masa.
- En otro cuenco, ponemos la harina, la levadura, la sal y el cacao. Mezclamos con la ayuda de una cuchara.
- Poco a poco vamos integrando la mezcla de ingredientes secos a la masa de mantequilla ,azúcar y huevo. Batimos.
- Se formara una masa densa y difícil de trabajar. Mezclamos lo justo para que se integren los ingredientes.
- Por último, ponemos la masa sobre la encimera de trabajo y añadimos las pepitas de chocolate. Amasamos un poco con las manos tratando de que se repartan las pepitas por toda la masa.
- Damos forma de cilindro a la masa. Lo ponemos sobre papel film y envolvemos como si fuera un caramelo enorme.
- Procuramos no dejar aire dentro de la masa.
- Damos forma bien redondeada dejando rodar el cilindro sobre la superficie de trabajo.
- Guardamos en la nevera 2 horas.
- Pasado el tiempo, precalentamos el horno a 180ºC.
- Ponemos papel de hornear sobre la bandeja del horno.
- Sacamos la masa del frigorífico y quitamos el papel film.
- Con un buen cuchillo, cortamos nuestras cookies de un cm de grosor.
- Damos forma redondeada con las manos a nuestras galletas ( al cortar puede que se deformen un poco ) y las colocamos en la bandeja del horno.
- Horneamos 15 minutos.
- Sacamos del horno, dejamos templar y trasladamos con cuidado las cookies a una rejilla para que terminen de enfriar.

¡ Que te aproveche !