"ESPECIAL" PATÉS LOW COST.

En su gran mayoría estas recetas son adaptaciones del recetario de Thermomix pues está claro que si hay algo que esta máquina hace bien, es triturar y mezclar, pero no pasa nada si no tienes robot de cocina, con tu batidora de toda la vida, vas a poderlos hacer sin ningún problema. Todos ellos se hacen de la misma manera, se ponen todos los ingredientes en un recipiente y se trituran hasta conseguir la textura adecuada. Todos podemos hacer este tipo de patés, hasta los más inexpertos pueden lucirse con este tipo de preparaciones informales que a casi todo el mundo le gusta.

Te dejo unas indicaciones que me parecen importantes:
- Hemos dicho que son patés económicos pero no por ello vamos a comprar mala materia prima, ya que en general son recetas que llevan pocos ingredientes, intentemos comprar lo mejor dentro de nuestras posibilidades.
- Mucho cuidado con la sal. Es mejor quedarse corto y poder rectificar que dejar el paté salado.
- La textura es muy importante. Debe quedar suave, que se pueda untar fácilmente. Puedes añadir o quitar nata/queso para hacer el paté más o menos ligero
- Si quieres hacer varios patés y no quieres que te sobre, elabora la receta con la mitad de ingredientes.
- La presentación cuenta y mucho. Pon tus patés en ramequines, cuencos o vasitos un poco vistosos junto con un cesto con una variedad de panes y tostas y te habrás ganado al personal

Han sido varias las degustaciones que hemos tenido en casa y en el trabajo para probar todos los patés que os presento. Cada persona tiene su favorito y es difícil ponerse de acuerdo pero lo que está claro es que estos encuentros informales a base de picoteo son muy divertidos.¡ Vaya que sí lo son….!

¿ Te vas a animar... ?


FUET.

Que no se te olvide pelar el fuet antes de picarlo, lo demás, es coser y cantar

Ingredientes:

100 g fuet
25 g cebolla
100 g queso de untar
25 g nata líquida
Pimienta negra


LANGOSTINOS

No pienses que por llevar langostinos es un paté caro, para nada. Al llevar solo 100 g es muy económico.Pela los langostinos y quita “la tripa”. Desecha el aceite de la lata de atún. Echa poca sal y prueba si hace falta más. Un paté soso tiene arreglo, uno salado, no.

Ingredientes:

125 mayonesa
100 g langostinos cocidos
1 lata pequeña de atún en aceite oliva
2 huevos cocidos
Sal

QUESO Y TOMATE

Descubrí esta receta hace muy poco de la mano de Carlos en su Mercado Calabajío, como propuesta para rellenar sándwiches. El concentrado de tomate de la marca Hida, lo encuentras en los supermercados grandes

Ingredientes:
200 g queso de untar
1 cucharada colmada de concentrado de tomate
2 cucharadas de margarina


CEBOLLA

Quizás uno de los patés más sorprendentes por su sabor y por lo fácil de su elaboración. Fue Paco, de Lazy blog, quien me habló de él en un comentario que hizo en la entrada de los patés marineros hace ya unos años. Gracias, Paco.

Ingredientes:

50 g del contenido de un sobre de sopa de cebolla
150 g queso de untar
25 ml nata líquida

CHORIZO

Una tontería de receta pero si te gusta el chorizo, te va a encantar. Puedes jugar con la opción chorizo picante….Necesitas un chorizo fresco para que triture y mezcle bien con los quesitos .

Ingredientes:

200 g chorizo fresco
3 quesitos
50 nata líquida


SARDINAS

Uno de mis patés favoritos.Aunque puede parecer un paté fuerte, no lo es. Créeme…. Desechamos el aceite de las latas y quitamos la espina central a las sardinas.

Si lo presentas en la lata de las sardinas ( lavadas y secas ), te quedas con el personal, seguro que sí...

Ingredientes:

4 quesitos
100 g pimientos de piquillo
2 latas de sardinas en aceite de oliva


JAMÓN

Con buena materia prima, el éxito está garantizado.

Ingredientes:

150 gr de jamón ibérico
100 gr de qseso de untar
20 ml de nata


DÁTILES

Viniendo la receta de Alicia, Canecositas, no podía fallar….El contraste dulce del dátil con el queso azúl es impresionante.

Ingredientes:

100 g dátiles sin hueso
80 g queso azul
50 g nata
200 g queso de untar

¡ Que te aproveche !