ALITAS DE POLLO "MEJICANAS".

Esta es una de las recetas favoritas de mis hijos. Con este plato, se olvidan del “protocolo”:comen con las manos, se pringan los dedos y chupetean los trocitos de pollo que da gusto ver como disfrutan.

La receta es una versión un poco más ligera de la que nos enseñó Canelona hace años. Se puede hacer
en la Thermomix y como no, en la cazuela de toda la vida. Que nadie se quede sin probar estas alitas….

El toque característico del plato lo aportan las especias del sobre sazonador. No soy yo muy amiga de estos preparados pero lo cierto es que con medio sobre, se consigue un saborcito muy rico que si lo acompañas de una cucharadita de comino en polvo, queda de maravilla. Así todo, si no te gusta la idea de comprar el sazonador, puedes hacer la receta, sazonando solo con el comino. La salsita te quedará menos especiada pero igual de rica. De la misma manera, si te gusta el picante, puedes añadir unas cayenas, o un poco de chili en polvo.

No quiero dejar de saludar a todos mis lectores que siguen el blog desde Méjico, y desde luego aclarar, que la receta no tiene nada que ver con la cocina mejicana que tanto me gusta. Que nadie se sienta ofendido por llamar a estas alitas, “mejicanas”¿ vale ?


ALITAS “MEJICANAS”

Ingredientes:

· 12 alitas de pollo
· 100 g cebolleta.
· 100 g pimiento verde
· 100 g pimiento rojo.
· 75 ml aceite
· 1 vasito pequeño de agua
· Sal.
· Medio sobre de sazonador de fajitas de “Old El Paso® “.
· Una cucharadita de comino en polvo.
· 6 cucharaditas de postre de copos de puré de patata.

Así lo hago yo:

Método tradicional:
- Comenzamos preparando la verdura. Pelamos y cortamos la cebolleta en juliana y lavamos, secamos y
cortamos y los pimientos en tiras.
- Ponemos en la cazuela el aceite y cuando esté caliente, incorporamos la verdura con un poco de sal. Removemos y dejamos que se rehogue.
- A los 10 minutos, añadimos las alitas, cortadas a la mitad y sin punta.
- Echamos sal y dejamos que tomen un poco de color.
- Mezclamos la mitad del sobre sazonador y el comino en el agua.
- Vertemos el líquido por encima de las alitas.
- Dejamos la cazuela a fuego medio durante unos 20 minutos.
- Para terminar y hacer que la salsita sea más melosa, añadimos los copos de puré de patata.
- Removemos bien, dejamos al fuego 2 minutillos y retiramos la cazuela del fuego.
- Volvamos el guiso en una fuente y servimos con mucho pan…

Con Thermomix:
- Pelamos y cortamos la cebolleta en juliana
- Lavamos, secamos y cortamos y los pimientos en tiras.
- Ponemos la mariposa y añadimos los pimientos y la cebolleta junto con el aceite.
- Programamos 10 m-T.Varoma-Vel.cuchara.
- Añadimos las alitas, con sal y partidas por la mitad y sin la punta.
- Programamos 3 m.-T.Varoma- Vel.cuchara.
- Mezclamos la mitad del sobre sazonador y el comino en el agua.
- Vertemos el líquido por encima de las alitas.
- Echamos sal y programamos 20 m-T.100ºC-Vel.cuchara.
- Removemos con la espátula de vez en cuando para que no se queden siempre las mismas alitas en
el fondo del vaso.
- Cuando queden 5 minutos para finalizar el tiempo, añadimos los copos de puré por el bocal.
- Volcamos el guiso en una fuente y servimos con mucho pan…

¡ Que te aproveche !