Aunque
me gusta innovar y de vez en cuando hago un postre o tarta nueva, nunca olvido
nuestros grandes clásicos. Todos los meses en casa tomamos arroz con leche, quesada, leche frita o una de las muchas versiones de la receta que os
presento hoy: las natillas. Te hablaba de
ellas hace tiempo cuando publiqué un “Especial Natillas” pues me parecen uno de los postres más fáciles y versátiles que tenemos
y que no siempre le sacamos todo el partido que merecen.
En
un principio cuando vi la receta en “Las cosillas de Islacris”, el blog de Pepi, pensé que eran unas natillas con un
matiz infantil por aquello del chocolate blanco que tanto gusta a los niños, por lo menos al mío, pero he de reconocer que la receta nos ha
fascinado a todos, tanto a pequeños como a mayores. Son unas natillas dulces
pero no empalagosas y extremadamente suaves y ligeras. Puedes jugar con el
punto del dulzor añadiendo o quitando azúcar. Lo mismo puedes hacer con la
textura, si te gustan más espesas pon un poco más de Maizena. Mi versión es
algo distinta a la de Pepi puesto que ellas hace las natillas en la fusión cook, por eso a ella le salen más cuajadas. Si las haces cómo te indico, tendrás
unas natillas muy parecidas a las comerciales.
Preguntaba
en Facebook esta semana sobre el chocolate
blanco. Como os digo , en casa es un fijo en la lista de la compra pero quería
saber que marca era la más valorada. Las marcas que veis en la foto son vuestras
favoritas pero desde luego Nestlé postres, gana por goleada para hacer recetas
como la de hoy. Begoña habla muy bien de una marca suiza que vende Makro.Habrá que probar...
Una
última cosilla, con estos ingredientes sale bastante cantidad, unas 10 copas
como las que ves en la foto. Si sois muchos en casa, es tu postre perfecto:
facilón y barato. Para hacer menos, solo
tienes que dividir las cantidades.
NATILLAS DE CHOCOLATE BLANCO
Ingredientes:
·
125g. chocolate
blanco
·
500 ml. leche
·
1 cucharita de
postre (colmada) de Maizena
·
200 ml. nata
·
100 g. azúcar
·
3 huevos
Así lo hago yo:
Método tradicional:
- Comenzamos
derritiendo el chocolate en el microondas en varios periodos de pocos segundos.
Reservamos.
- Reservamos un
vasito pequeño de leche. En él, diluímos
la Maizena.
- Batimos el resto de la leche junto con la nata , el
azúcar y los huevos.
- Ponemos a
calentar la mezcla a fuego suave, cuando comience a coger temperatura,
incorporamos el vasito de leche con la Maizena, mezclamos bien y dejamos que
caliente de nuevo.
- Incorporamos el
chocolate derretido. Volvemos a mezclar.
- En cuanto vuelva
a estar caliente , la mezcla cogerá cuerpo
y engordará un poco.
- Retiramos el cazo
del fuego y servimos en las copas o vasitos individuales . Dejamos enfriar.
- Decoramos al
gusto.
Con Thermomix:
- Comenzamos
derritiendo el chocolate en el microondas en varios periodos de pocos segundos.
Reservamos.
- Ponemos el resto
de ingredientes en el vaso y mezclamos durante unos segundos a Vel.4.
- Incorporamos el
chocolate derretido y batimos unos segundos a Vel.4 para que se mezclen bien
todos los ingredientes.
- Programamos
10m-T.90ºC-Vel.2
- Servimos en las copas
o vasitos individuales . Dejamos enfriar.
- Decoramos al
gusto.
¡ Que te aproveche !
Hoy
esta cocina cumple 7 años. No me gusta hablar del blog en términos estadísticos:
número de visitas, seguidores, comentarios, páginas vistas….Me quedo con la
compañía y cariño que me habéis dado en todo este tiempo que ha sido mucho. Os
agradezco de todo corazón el estar ahí,
semana tras semana, receta tras
receta. GRACIAS…
ohhh M José no tengo palabras para agradecerte todo el cariño que me has mostrado durante estos 7 años que llevas con tu blog, eres admirable, admiro el entusiasmo que le sigues poniendo a cada receta, a cada entrada que públicas. Me encantan tus recetas, tus fotos, tu forma de explicar y que me cites en tus entradas es todo un halago... (me muero de verguenza... que sepas que me ha entrado hasta calores) un fuerte abrazo
ResponderEliminar¿Siete años? ¡Felicidades!
ResponderEliminarTiene mucho mérito lo tuyo: siete años, a una media de dos recetas por semana... ¡y qué larga se me hace la pausa del verano! El tuyo es el mejor blog de cocina que conozco, recetas fáciles, originales y (lo más importante) ¡que siempre salen! Lo recomiendo a todo el mundo; ayer mismo a la madre de una alumna, precisamente.
Lo de la encuesta ha sido muy curioso, habrá que probar otras marcas, pero es que el de Nestlé me queda siempre tan bien...
Y hablemos de las natillas: qué buena pinta tienen. Igual me animo a hacerlas, aunque tengo mucho miedo a las natillas, porque hace años lo intenté varias veces y se me cortaban siempre. Probaremos tu receta.
Una cosilla: la decoración de estrellitas de la foto, ¿las has hecho tú con el chocolate o las venden? Porque son una monada.
Un abrazo de aniversario
Sara, Gracias por tus palabras.Así da gusto empezar el día....
EliminarLas estrellitas las compré el año pasado en Inglaterra. Estaban a punto de caducar y con las natillas, encontré la ocasión ideal para darlas salida.
Enhorabuena por este nuevo cumple blog ¡7 AÑAZOS!, menudo chaval está hecho ya ¿verdad? Pues ya me gustaría recomendarte el chocolate blanco perfecto, porque como te comentó Begoña, yo soy también más de negro.
ResponderEliminarHace unos días probamos uno catalán llamado Simon Coll que no estaba nada mal, pero creo que no soy el adecuado para aconsejarte. No obstante, creo que en repostería, y mezclado con otros sabores, la diferencia entre utilizar un buen chocolate blanco al mejor no creo que se aprecie. Otra cosa es comerlo a palo seco, ahí sí que se pueden destacar los matices. Es sólo una opinión ¡ojo!
Deliciosas las natillas, tengo que hacerlas....
Un saludo.
Enhorabuena por el cumple blog¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ Cuantas recetas he aprendido contigo y las que me quedan.
ResponderEliminarGracias por compartir tu cocina con todas nosotras¡¡¡¡¡¡¡¡
Muchas felicidades por esos siete años, de los cuales yo llevo disfrutando un poco sólo, pero te tengo guardada en mis favoritos para cuando necesito buscar algo, sé que en tu blog es acierto seguro.
ResponderEliminarEn casa a mi hija el chocolate blanco es el único que le gusta, no suele ser golosa, así que le prepararé algún día estas natillas que se ven de rechupete, Un abrazo y gracias a tí por seguir ahí compartiendo recetas tan ricas y tan bien presentadas.
Madre mía, ¡¡7 añazos!!, se dice pronto, pues ¡muchas felicidades!, espero que vengan otros tantos más lleno de recetas ricas =)
ResponderEliminarMe encantan estas natillas de chocolate blanco, que es uno de mis ingredientes favoritos.
Me llevo una copita para probar.
Feliz finde. Un besote!