Los
vasitos que os presento son ideales para aquellos que quieren presentar en la
mesa un postre con cierto aire navideño pero “no se quieren despeinar”. Vamos,
que es facilito y servido en unas copas un poco monas, vas a quedar de
maravilla.
La
idea original es de Canelona. Yo la
he adaptado para darle ese toque Navideño con la capa de turrón. Si no eres
cafetero, la capa de café la puedes sustituir por una de chocolate como la de
la Tarta de tres chocolates. Vaya,
que se trata de presentar una copa con 2 capas diferenciadas en color y sabor,
a gusto de cada uno.
Otra
ventaja añadida es que se puede hacer la víspera, meterlo al frigo y olvidarte
del postre hasta el momento de servirlo. Lo puedes decorar con bolitas de
chocolate, un trocito de turrón desmigado, almendritas picadas…
No
hay que esperar a que la crema enfríe del todo entre capa y capa pero sí hay
que tener un poco de cuidado para no echar la segunda capa de golpe sobre la
crema de café. Así todo, para ir a lo seguro, tocaremos con el dedo la superficie
de la primera capa para ver si ya está firme. Cuando lo esté, prepara la
segunda capa y así no arriesgamos.
Con
estas cantidades te salen 4 copas como las que ves en la foto. Si sois muchos
en casa, dobla las cantidades. ¿ Cuantos sois en casa estas
fiestas ?
VASITOS DE CAFÉ Y TURRÓN
Ingredientes:
Para
la capa de café
· 300 ml. leche
· 60 g. azúcar
· 5 cucharaditas de café soluble
· 1 sobre de cuajada
Para
la capa de turrón:
· 400 ml. leche
· 100 g. turrón blando
· 1 sobre de cuajada
Así lo hago yo:
Para la capa de café:
Método tradicional:
- Reservamos medio
vasito de leche para disolver en él, el
sobre de cuajada.
- Ponemos el resto
de los ingredientes en el vaso de batidora y batimos
- En un cazo,
calentamos la mezcla batida.
- Cuando empiece a
coger temperatura, incorporamos el vasito de leche con la cuajada disuelta.
- Mezclamos bien y
revolvemos hasta que empiece a coger cuerpo.
- Revolvemos para
impedir que la crema se pegue.
- Cuando la crema
haya espesado, retiramos el cazo del fuego y repartimos la crema en los
vasitos.
Con Thermomix.
- Ponemos todos los
ingredientes en el vaso y programamos 7m-T.100ºC-Vel.4
- Repartimos la
crema en los vasitos.
Para la capa de turrón:
Método tradicional:
- Reservamos medio
vasito de leche para disolver en él, el
sobre de cuajada.
- Ponemos el resto
de los ingredientes en el vaso de batidora y batimos hasta obtener una crema
fina y sin grumos.
- En un cazo,
calentamos la mezcla batida.
- Cuando empiece a
coger temperatura, incorporamos el vasito de leche con la cuajada disuelta.
- Mezclamos bien y
revolvemos hasta que empiece a coger cuerpo.
- Revolvemos para
impedir que la crema se pegue.
- Cuando la crema haya
espesado, retiramos el cazo del fuego y con cuidado repartimos la crema
sobre la capa de café.
Con Thermomix.
- Ponemos todos los
ingredientes en el vaso y programamos 7m-T.100ºC-Vel.4
- Repartimos la
crema sobre la capa de café.
¡ Que te aproveche !
Qué ricos vasitos!!! Me encantan, tienen que estar de un rico delicioso. Me gustaría probar uno de esos vasos que has puesto, me vendría muy bien ahora.
ResponderEliminarBesos
UMMMM que bueno tiene que estar¡¡¡¡¡¡¡
ResponderEliminarHola, creo que estos vasitos los hago seguro.....pero voy a poner mejor capa de chocolate, cual me recomiendas chocolate negro o con leche?. Muchas gracias.
ResponderEliminarCualquiera de los dos va bien pero supongo que un chocolatero te diría que negro para darle más intensidad.
EliminarYa me contarás.
ME ENCANTA LA RECETA CON LA BASE DE CHOCOLATE, PERO CUANTO CANTIDAD DE CHOCOLATE HECHO?
Eliminaren la entrada de la receta pincha en el enlace de tarta de tres chocolates, yo voy a hacer la cantidad de esa receta, de chocolate son 150gr.
EliminarPues me gusta la idea, seguro te la copio porque ya no doy a basto y necesito cosas sencillas para ir acabando ¡¡¡
ResponderEliminar