CALENTANDO MOTORES. 5 MANERAS DISTINTAS DE PRESENTAR LA ENSALADILLA RUSA

Muy buenas. Pues sí, ya estamos calentando motores para comenzar una nueva temporada bloguera. Los lectores habituales ya sabéis que esta cocina se rige por el calendario escolar. Después de estos dos meses, las pilas estás cargadas y mi recetario lleno de buenas recetas para compartir con todos vosotros.

Aunque no he hecho todas las recetas que me hubiera gustado poner en práctica, lo cierto es que estoy contenta. Este verano, hemos disfrutado del sol y he tenido tiempo para revisar el blog y poner al día muchas de mis recetas pendientes. Las meriendas en la terraza, las barbacoas y encuentros al aire libre dan mucho juego a la hora de cocinar nuevos platos. También hay que decirlo, las escapadas veraniegas por distintos sitios de nuestra geografía me han ayudado a conocer otros platos y aprender un montón de nuestra rica gastronomía. Allá donde vayas , hay algo rico que probar…

Al revisar algunas recetas este verano, la configuración del blog me ha dado problemas y no he podido modificar determinadas entradas por eso, he decidido volver a publicarlas a lo largo de este otoño-invierno. Veremos, entre otras, nuevas versiones de la Quesada Pasiega, la Sopa de tomate o el Puding de cabracho. También tengo preparado uno o dos “especiales” y por supuesto, una vez al mes, seguiré publicando esa sección del blog que sabéis que tanto me gusta, “Las fotos de los lectores”. Habrá alguna que otra novedad, pero eso, ya lo veréis…

La protagonista de la entrada de hoy es nuestra querida ensaladilla rusa. Hoy no hay receta, lo de hoy son más que nada unas cuantas ideas para presentar en la mesa este plato tan veraniego. Espero que os guste y os sea de utilidad.

Bienvenid@s.

5 MANERAS DE SERVIR LA ENSALADILLA RUSA


Ensaladilla Gertrudis.

A todos os resulta familiar la tortuga Gertrudis pues somos muchos los blogs que la hemos publicado , casi siempre en su versión dulce. El año pasado os enseñaba cómo hacerla cuando publiqué mis Tortugas rellenas.

No es una presentación elaborada, es más cuestión de paciencia. ¿ Te animas ?


Timbal individual de ensaladilla.

Para presentar la ensaladilla de forma individual , necesitas aros de emplatar, redondos o como en este caso, cuadrados. Pero si no los tienes, te podrías apañar con unos tazones , flaneras….El caso es que cada comensal tenga su ración ya servida cuando el plato llegue a la mesa. En la superficie me gusta poner huevo duro muy picadito. Esta formato es ideal para 3 o 4 persona, no es práctica cuando sois muchos en la mesa pues llega un momento que no hay espacio suficiente en la cocina para preparar tanto plato individual.


Ensaladilla Self-service.

En cada casa existe una receta base para la ensaladilla pero siempre hay algún ingrediente “extra” que gusta más o menos a la familia. En verano, algún domingo nos juntamos 9, a todos nos gusta la ensaladilla pero con matices: a mi hija no le hacen gracia las bocas de mar, a mi padre le fascinan las alcaparras pero solo le gustan a él, a mi cuñado no le gusta el pimiento rojo….De esta manera , cada uno puede añadir a su plato aquello que le gusta. No cuesta nada y todos tan contentos.


Flor de ensaladilla.

Ni que decir tiene que es la manera de servir la ensaladilla que más les gusta a mis hijos. Y las cosas como son, no es por la ensaladilla en si, sino por las famosas patatas Pringles. Yo suelo hacer una única flor grande cubierta de yema de huevo picadita pero si estás de humor y quieres sorprender a los tuyos, la versión individual también es muy chula.


Charlota de ensaladilla 

Sin duda es mi presentación favorita. Se trata de hacer un aro del diámetro que queramos, con acetato o cualquier material que tengáis en casa que se pueda doblar. Rellenar con la ensaladilla, poner un lazo bonito e ir metiendo por el lazo los palitos de pan para terminar con una flor o adorno bonito, en este caso unos tomates cherry almerienses, deliciosos.

¡ Que te aproveche !

La semana que viene , receta dulce. Prometido.