BIZCOCHO DE CAMPO

Ya sabéis mi pasión por los bizcochos. El de hoy es especial. Digamos que este bizcocho de campo tiene la suerte de tener un hermano gemelo en la blogosfera. Te cuento.

Gema Alarcón es una joven murciana, madre de familia, que ha conseguido unir sus dos pasiones: la cocina y la lengua de signos, en un solo proyecto, su blog "Signando en la cocina ". Gema me escribió hace tiempo cuando publicó en su blog los Cupcakes de café y mascarpone. Desde entonces, hemos estado en contacto para trabajar juntas y hacer posible que hoy publicáramos en nuestros blogs la misma receta.

Me hace una ilusión especial colaborar con Gema puesto que su blog no es un blog de cocina al uso. Gema publica sus recetas en la lengua de signos, de esta manera se comunica especialmente con las personas sordas y con problemas auditivos. Gema hace las recetas, las fotos y el video ella solita y cuando la peque de la casa, su hija Alba, se lo permite, monta y edita el video que luego sube a YouTube . Y para muestra, un botón, echad un vistazo al video de su Bizcocho de campo…¡ Menudo trabajo !

Del bizcocho, poco os puedo decir , es tan sencillo y facilón….Las manzanas me las regaló mi amiga Sarito. Son manzanas feuchas, todas distintas, no brillan, hasta tienen algún picotazo…Es decir, son manzanas ¡ de verdad !, recién cogidas del árbol, sin ninguna cera que las haga relucir. La receta es mi adaptación de un bizcocho, bastante más especiado, de la revista GoodFood de octubre . Como las manzanas eran auténticas manzanas del campo, el bizcocho se ha quedado con este nombre.

Según ella misma , Gema se enamoró de la lengua de signos en el 94, cuando hizo su primer curso , para luego dedicarse por completo a ello siendo intérprete y profesora. Por entonces, no sospechaba que iba a terminar publicando signo-recetas en internet….

BIZCOCHO DE CAMPO

Ingredientes:
· 5 huevos
· 200 g. azúcar
· 100 ml. aceite de girasol
· 175 g. harina
· 2 cucharadas soperas de cacao
· 1 cucharadita de levadura Royal
· Media cucharadita de canela en polvo
· Nuez moscada
· 3 manzanas
· Azúcar glas

Así lo hago yo:

- Precalentamos el horno a 180ºC
- Engrasamos un molde de unos 23 cm de diámetro.
- Batimos los huevos junto con el azúcar hasta que estos blanqueen y aumenten su volumen.
- Incorporamos el aceite y seguimos batiendo.
- En un bol ponemos los elementos secos: la harina, el cacao, la levadura, la canela y un poco de nuez moscada rallada , tamizamos e incorporamos a la mezcla de los huevos batidos. Mezclamos bien.
- Por último, pelamos las manzanas, las partimos en trozos no muy chiquitines y los incorporamos a la masa.
- Volcamos la preparación en el molde engrasado y horneamos 45 minutos.
- Una vez transcurrido el tiempo, lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar.
- Para servir, espolvoreamos canela molida y azúcar glas.

¡ Que te aproveche !