BIZCOCHO DE MERIENDA

En repostería 2 + 2 no siempre son 4. Factores como la humedad , la temperatura y por supuesto , el funcionamiento del horno, son elementos tan importantes a tener en cuenta como la calidad de los ingredientes. Pero también es cierto que hay veces que  dos recetas son prácticamente iguales pero no quedan de la misma manera, tienen un  matiz que las diferencia y  ni la temperatura, ni la humedad, ni el horno, tienen nada que ver. Es “la magia de la cocina.”

Esto ocurre con el archi conocido bizcocho de yogur. Es sin duda uno de mis bizcochos favoritos. Lo publiqué hace un montón de tiempo  como mi Bizcocho de desayuno. Hay  mil versiones de este clásico. Todas ellas llevan prácticamente los mismos ingredientes, varían en alguna medida y poco más pero lo cierto es que de uno a otro hay diferencia. Por eso publico hoy esta versión. Cuando Inés , una  amiga de mis padres , me regaló este bizcocho, me quedé asombrada del saborcito rico a limón y lo esponjoso que era. Al pedir a Inés  la receta y comprobar que era prácticamente la misma que yo tenía,  me llevé una sorpresa.

El resultado no es el mismo. Quizás el orden de los ingredientes, las pequeñas variaciones de las medidas, el distinto tipo de aceite,  el llevar un huevo de más….No sé, el caso es son dos bizcochos diferentes  por eso he querido presentaros esta otra versión, para que tú mismo juzgues y te quedes con tu  favorita. En este caso no pongo la verión con la Thermomix puesto que no la he practicado.Siempre hago este bizcocho "a mano" y siguiendo las indicaciones de Inés, que como verás son muy sencillas, al alcance de todos.

Que no se diga que tienes una merienda en casa de unos amigos, un desayuno romántico con tu chic@, o que simplemente quieres tomarte un trozo de bizcocho casero con un vaso de leche antes de irte a la cama y no tienes la receta fácil, facilísima para hacer de ese bizcocho una realidad.