Retomo mi actividad bloguera con una receta de las que tanto me gustan a mí: dificultad cero, éxito arrollador. Es un bizcocho todo terreno, siempre sale bien, no necesita mimos, tan solo batir ingredientes y hornear.
Sin haber investigado sobre el origen de la receta, calculo que el nombre “cuatro cuartos” se debe al cuarteto que forman sus ingredientes. En realidad creo que es la receta más sencilla de todas las que forman mi recetario de cakes y bizcochos. Con tan solo cuatro ingredientes y un pelín de levadura tenemos un bizcocho denso y lleno de sabor. Ya sabes lo pesada que soy con el tema de la mantequilla, cuanto mejor sea ésta, más sabroso será el bizcocho.
La receta de mi amiga Lis, procede de un antiguo recetario de Hero, por eso la receta original lleva mermelada de albaricoque. Yo en este caso he optado por mi mermelada casera de higos , Lis lo hace con mermelada de naranja amarga. Tú puedes elegir tu mermelada favorita o incluso si no te apetece, no pongas mermelada y disfruta del cake y su sabor a mantequilla en estado puro.
CAKE DE CUATRO CUARTOS
Ingredientes:
• 3 huevos
• El peso de los 3 huevos de harina
• El peso de los 3 huevos de azúcar
• El peso de los 3 huevos de mantequilla
• 1 cucharadita de levadura
• Mermelada
Así lo hago yo:
- Precalentamos el horno a 180ºC.
- Batimos la mantequilla ( que estará a temperatura ambiente ) junto con el azúcar.
- Vamos incorporando los huevos uno por uno.
- Tamizamos la harina junto con la levadura y lo incorporamos. Batimos hasta que todo este integrado.
- Engrasamos el molde con un poco de mantequilla y ponemos la mitad de la masa.
- Sobre la masa ponemos una capa finita de mermelada.
- Cubrimos la capa de mermelada con el resto de la masa.
- Si no te apetece poner la capa de mermelada, no la pongas. Puedes espolvorear la superficie con un poco de azúcar para que se cree una costra. Ya verás qué rico.
- Horneamos 45 minutos.
- Sacamos del horno , dejamos enfriar y desmoldamos.
¡ Que te aproveche !
Un buen trocito me tomaba yo ahora mismo con un café. Y en lo de la mantequilla estoy contigo, menuda diferencia de unas a otras. Un beso. Esperanza.
ResponderEliminarExquisito, y jamás lo he hecho a pesar de ser un clásico. Pero es que en tus manos todo sale bien!!
ResponderEliminarMadre mía, la sencillez hecha receta!, qué rico debe de estar. No conocía esta elaboración, aunque mi madre si hizo algunas veces bizcochos sencillos con mermelada, igual ella sí conoce esta denominación.
ResponderEliminarApuntado queda.
Un saludo y bienvenida!
Muy rico María José. Un bizcocho que no falla. Besos
ResponderEliminarYo tampoco lo he hecho nunca. Las proporciones deben ser el todo de este bizcocho y desde luego el toque de mermelada es un puntazo.
ResponderEliminarUn besito
Creo que estos son los cakes de toda la vida, los auténticos, qué bueno...
ResponderEliminarUn bizcocho fantástico para una merienda, se ve tan rico.
ResponderEliminarBesos
Se ve un corte riquisimo con la mermelada. Lo tengo que preparar que ademas es bien facil.
ResponderEliminarUn beso
Te lo copio. Un besote de Oli de ENTREBARRANCOS
ResponderEliminarEstoy contigo en que las mejores recetas son las que implican "dificultad cero, éxito arrollador." Pero viendo la foto de este bizcocho nadie diría que tiene dificultad cero! Dios mío qué miga, es todo un espectáculo! Soy fan del cuatro cuartos y asimilados, me quedo con éste para probarlo ya. Un beso enorme Mª José.
ResponderEliminarJo maja yo llevo el café y nos comemos un pedacín de este bizcocho vale??
ResponderEliminarQue pintaza... de este invierno no pasa sin que lo cate.
Besazos mil.
Lau.
Me encanta!!!! Te la cojo prestada y voy a ir investigando con que mermelada me gusta mas!
ResponderEliminarBesazos guapisima
seguro que muy ricoo
ResponderEliminarSe ve riquisimo, además con poquitos ingredientes.
ResponderEliminarUn besote
Tiene una pinta buenísima, tanto tiempo viendo este bizcocho y nunca lo he hecho. Será el próximo que haga!
ResponderEliminarSuper rico y fácil. Me llevo la receta. Felicidades por el blog
ResponderEliminarMira que he visto este bizcocho en cantidad de ocasiones, y nunca lo hice, pero a la vista de esta maravilla, se me hace la boca agua. Me llevo la receta y por supuesto yo también le pondré mermelada. ¡¡Buenísimo!!
ResponderEliminarUn besin.
Jooooo no lo conocía así este bizcocho, y qué bueno!!!!!
ResponderEliminarBienvenida de nuevo María Jose, se te echaba en falta, con estas recetas tan suculentas, hoy he hecho yo un bizcocho de claras con nata que me he quedado impresionado, probaré este también, en casa con los niños vuelan, me gusta la idea de poner la mermelada en el medio.
ResponderEliminarUn abrazo.
Pedro
Desde luego ese bizcocho nunca falla, mi madre siempre lo hacia así.
ResponderEliminarEl tuyo con esa mermelada se ve genial.
besos
Yo me lo pido con mermelada! Queda preciosa esa línea oscura en medio del bizcocho!
ResponderEliminarUn besazo.
Lo que daría por desayunarme un trocito de esos ahora mismo....hummmm¡¡ Bienvenida¡, ya te echaba de menos¡¡¡ ;-)) Bss
ResponderEliminarQue bueno tenerte en activo aunque me hagas pasar estos sacrificios ¡por favor que cosa mas rica! me encanta este bizcocho, bueno si llevan mantequilla estoy perdida me resulta adictiva jaja
ResponderEliminarBesicos sorianos:)
Es sin duda mi bizcocho favorito, fue el primer que me aprendió mi madre aunque con 4 huevos y sin mermelada.
ResponderEliminarAsí que éxito asegurado, con un té o un café, además se suele conservar muy bien (aunque nadie le deje tiempo de hacerse viejo jajaja).
Besos,
Palmira
Madre mía, qué presencia... y qué fácil...
ResponderEliminarLo voy a hacer, a ver si así me salgo del bizcocho de yogur y sus variantes, porque me encanta el sabor de la mantequilla. Eso sí, yo sin mermelada, que no soy golosona (no le diré a mi marido que se puede poner mermelada, porque a él le encanta y me lo va a pedir así, jejeje).
Ah, bueno, y feliz Año, ya te echábamos de menos por aquí.
Un saludo desde la Tierruca
Tiene una pinta para chuparse los dedos, pero me queda una duda....el peso de los huevos es con cáscara o sin ella??
ResponderEliminarTodas tus recetasson buenísimas.
Un saludo.
Isabel
Con cáscara.Es más o menos unos 200 gramos. Ya me contarás.....
Eliminarbuenísimo!!!
ResponderEliminarRiquisimo!!!!!
ResponderEliminarhombreeeeeeeeeeeee, que ya veía yo que no te ponías el delantallllllllll
ResponderEliminarpero qué gran bizcocho, no me extraña que te guste tanto! Yo también tengo la misma duda, el peso de los huevos es con cáscara o sin cáscara?
ResponderEliminarCon cáscara. Ya verás qué rico.
EliminarUy, ayer lo hice para desayunarlo hoy. Buenísimo. Lo hice sin mermelada, pero le espolvoreé el azúcar por encima. Ese toque tan profesional le ha encantado a mi marido, un exitazo.
ResponderEliminarGracias por esas recetucas tan buenisísimas.
Es que esa costra que se forma está muy muy rica, ¿ verdad ?
EliminarAsí se hace, fácil y resultón! Tengo mantequilla de naranja hecha en casa, así que voy a tunear tu receta y a ver que sale! Muchas gracias!
ResponderEliminarHola M.José,por casualidad hace mas o menos un mes encontré tu blog en la red,y de verdad que he hecho varias de tus recetas y me necantan ya no solo por lo buenas sino por la sencillez de la explicacion,otra cosa que quiero agradecerte es que pongaslas recetas de modo tradicional porque no todas tenemos TMX por suerte o desgracia y en muchos blog solo la ponen para hacerla con la TMX y la verdad es que te frena un poco,bueno lo dicho muchas gracias por tus recetas.María.
ResponderEliminarBienvenida de nuevo.. muy bueno y sencillo me gusta la opción de la mermelada o cualquier otra confitura en en interior.
ResponderEliminarQué pinta!!! me lo apunto!
ResponderEliminarHola tronquita!
ResponderEliminarEsto se ve maravilloso y sí, tiene pinta de coser y cantar.. o comer y cantar... o comer y repetir y hasta tripitir que tiene que estar pa'morirse de gustazo:-)
1 bs y bienvenida al redil:-P
Qué bueno!! Me lo llevo pero sin mermelada y con una costra de azúcar por encima. Delicioso para cafetear...
ResponderEliminarHola Mª José!!
ResponderEliminarAyer probé de hacer este cake, pero algo hice mal, porque al sacarlo del horno se me hundió y luego toda la mermelada se me fué al fondo del molde ....
Eso sí, el sabor es estupendo!!! pero con la pinta que se le quedó no la hace muy apetecible....
Jo, ¡ Cómo lo siento !. Ojalá no te rindas y lo vuelvas a intentar. Ya sabes que cada horno....Prueba con una capa de mermelada más finita para que no pese mucho y se baje al fondo.
EliminarGracias!! Sigo tus consejos, sobre todo el de no rendirme!! Ahora me voy a poner con unas madalenas!!
EliminarLo hice! Mª José: espectacular! le añadí la mantequilla de naranja que tenía hecha y no veas que rico. Lo hice ayer a medio día y esta mañana, quedaba los justo para el desayuno! Gracias!!!
ResponderEliminarEsta receta es de "fondo de despensa"
¡¡¡ Bien.....!!!
EliminarAnotada queda esa mantequilla de naranja.
Me gusta ese toque de mermelada en los muffins si que lo he puesto pero en el bizcocho no tendré que probarlo pues tiene una pinta divina.
ResponderEliminarSaludos
Bieeeeennn!!!! por fin volviste Mª Jose!!!!! he hecho el bizcocho pero no se porque se me ha hundido el centro, será porque mi molde es de silicona?¿?¿ de sabor ESPECTACULAR!!!
ResponderEliminarEn principio el molde no tiene nada que ver, más bien el horno y la temperatura.Me alegro que te haya gustado el saborcito a mantequilla. A ver la próxima vez.....
EliminarLlevo toda la semaba viéndolo en el foro de la fussioncook y ahora aquí, esto es una señal para que lo haga!
ResponderEliminarMi hermano lo hizo el otro día y es cierto que es delicioso!
Besos!
Madre Mia! Parece riquissimo! La semana pasada probé hacer una de zanahoria que me quedó buenissimo, ahora tengo una idea para este finde. Muy sencillo, barato y delicioso. Que aprovechen!!
ResponderEliminar