Comenzamos esta serie de recetas con una tosta muy, muy facilita, con mucho sabor y desde luego “resultona”. El único truco para que la receta sea un éxito es hacerla con buenos ingredientes es decir, con un buen pan de pueblo y buen queso azul. La receta original, ( revista GoodFood abril 2011) , lleva stilton, en mi caso , queso de la Tierruca, un trozo de Picón Bejes-Tresviso.
La tosta se prepara en diez minutos, prácticamente mientras se calienta el grill. Las puedes servir en plan aperitivo: pequeñitas para tomar en plan informal, o emplatada y tomarla con cubiertos.
No pongo cantidades puesto que dependerá del número de tostas que quieras hacer y el número de comensales que tengas.
Los berros los podéis comprar en los supermercados grandes en cómodas bolsitas ya lavados y listos para usar pero si no los encontrais podéis sustituirlos por canónigos.
Respecto a la combinación de pera y queso azul....¡ Maravillosa !.Una delicia que no os tenéis que perder.
Parece que te estoy viendo entrar en el salón con tu bandeja de tostas recién horneadas….
TOSTA DE QUESO AZUL Y PERA SOBRE CAMITA DE BERROS
Ingredientes:
• rebanadas de pan de pueblo
• mantequilla
• una bolsita de berros
• peras maduras
• queso azul
Así lo hago yo:
- Pre-calentamos el grill del horno .
- Tostamos ligeramente las rebanadas de pan y las untamos con un poco de mantequilla.
- Colocamos “una camita” de berros en cada tostada.
- Pelamos las peras y partimos finas láminas que colocamos sobre los berros.
- Ponemos pequeños trozos de queso sobre las láminas de pera en cada tosta.
- Colocamos las tostas en una bandeja de horno y horneamos bajo el grill el tiempo justo para que el queso empiece a derretirse.
- Sacamos las tostas del horno , dejamos templar y …¡ a disfrutar.!
¡ Que te aproveche !
Bienvenid@
Con frecuencia, abría la ventana de su cocina y dejaba enfriar en la repisa una bandeja. Si la brisa era importante, el olor a recién hecho, podía llegar hasta muy lejos. Pan, bizcochos, quiches, bollos… olores que dejaban constancia de la actividad de aquella mujer. Había veces que no coincidía con ella en muchos días pero sabía que estaba allí, al fijarme en la repisa de su ventana...
He llegado la primera así que guardame uno que en ná me paso por Cantabria ehhhh¡¡ Que pinta.....y a estas horas...hummmm....bss
ResponderEliminarYa la tengo acoplada en uno de mis menús. Por circunstancias de la vida me toca encargarme de las dos cenas y las dos comidas de los días clave. Solo me libro de cocinar el dia de Reyes. Seguramente sustituiré los berros por canónigos, lo demás todo igual. A ver si soy capaz de encontrar en Madrid queso de Tresviso, que me da mucha rabia encontrar con más facilidad productos de allende los mares que de 400 km de mi casa.Un saludo. Esperanza
ResponderEliminar¿No tendré que esperar a Navidad para probarla?
ResponderEliminarMe gusta mucho y la pondré el sábado para cenar, ya te contaré.
Besazos.
Alicia.
Esperanza, ahora mismo lo anoto en la receta,
ResponderEliminar¡ Claro que sí! , los canónigos también van fenomenal.
Un abrazo,
María José.
Qué te voy a decir de esta combinación, me parece deliciosa, y más después de probar el plato de hoy. Pues mira, me preguntaba en el blog Laura Mezquita, un queso con el que sustituir en el risotto si no encuentra gorgonzola. y no me acordaba de este gran queso... Qué rico, y tú lo sirves además con berros... Le da también un punto estético buenísimo, a mi juicio.
ResponderEliminarUn saludo.
ideal para una cenita así como informal...
ResponderEliminarbesotes y buena semana
Qué buena idea y qué rico que se ve!!
ResponderEliminarUn besín.
Peazo cena eh?? será informal, pero rica, rica. Me encantan las tostas y ésta tiene una pinta estupenda ;-))
ResponderEliminarBesotes!
Jajajaja..... de repente os habéis puesto de acuerdo para la mezcla pera-queso fuerte :) en mi casa estarían encantados con vosotros.....
ResponderEliminarYo es que no soy mucho de estos quesos... tipo azul, me resultan demasiado fuertes, pero ya te digo que en casa te harían la ola.....
Besotes!!
Lau.
Sencillo y buena combinación de un queso acido y una dulce fruta...
ResponderEliminarBuena idea y con gran numero de variaciones siguiendo el mismo espíritu inicial de dulce y salado junto con unas hojas verdes.
Felicitaciones....
Ummmmm creo que estoy babeando al ver estas fotos. Los berros por aquí son difíciles de encontrar, pero me gusta mucho el sabor tan pecular que tienen, seguro que son un acierto con el queso.
ResponderEliminarUn besito
Jajjaja, Maria José,yo las tengo publicadas con Stilton, pero ahira que me han traído ese queso de tu tierra... tengo que repetir!!!!!
ResponderEliminarUn abrazo, Begoña
Buen queso para ponerle un monumento a la tosta y a la cocinera, yo soy muy de estas cosas me parecen muy versatiles cuando hay mucha gente a la mesa.
ResponderEliminarBesicos mil ¡estas que te sales! me encanta
Hola Mª José.
ResponderEliminarUna tosta deliciosa, a mí me encanta mezclar sabores y el queso con pera me parece riquísimo y me encanta cómo te ha quedado. Delicioso.
Un saludo.
Muy buena la combinación, tiene que estar exquisito, me la apunto para estas fiestas, habrá que sorprender al personal con cosas innovadoras como esta.
ResponderEliminarUn abrazo y FELIZ NAVIDAD¡¡¡¡
Pedro
La tosta se ve de lujo!
ResponderEliminarTengo que probar ese contraste fruta fresca-queso azul!
Y la camita de berros..., eso ya es lo más!
Por favor, cómo haces para recibir o comprar revistas de cocina en inglés?
Besotes artista
Calohe,echa un vistazo a la página http://www.bbcgoodfood.com/
ResponderEliminarYo estoy suscrita a la revista.Si quieres me escribes un correo y te cuento.
Un abrazo,
María José.
Magnífica la combinación. En Canarias usamos muchísimo los berros. Siempre se ha hecho un estupendo potaje y los sandwichs son exquisitos. Con el queso, genial. Un besote de Oli de ENTREBARRANCOS
ResponderEliminarla verdad es que yo no soy de mucho queso azúl.
ResponderEliminaraunque la pinta y presentación te han quedado estupendas
un abrazo,belen
Me encanta, una gran idea para recibir a los invitados(¡o para darnos un capricho acompañado de una copita de vino de vez en cuando!)Mmmmm, muy apta para mi cocina, prometo probarlo. Me ha gustado mucho. Besitos!!
ResponderEliminarresultona ???????
ResponderEliminaresto es un escándalo para los sentidos ahí con el queso mmm...resultona, dice...jajaja qué pasada!!!
besos
¡Qué rica! menuda idea me has dado para unas hamburguesas que estoy preparando para hoy!!
ResponderEliminarMuchas gracias por todo lo que nos ofreces, es una maravilla!
Saludos
No hay nada como el queso de la tierra para hacer unas tostas perfectas!
ResponderEliminarEste año el día de navidad cada uno llevamos algo a casa de mi hermana, pero cada uno es cada comensal, no por familias, así que voy a ver si convenzo a mi hija Paula de marcarse unas tostas de pera y picón en versión 9 años jajaja, ya te contaré
ResponderEliminar