TARTA RÚSTICA DE CHERRIES

Me encantan las tartas saladas. Ya os hablaba de mi pasión por ellas y de sus grandes ventajas cuando os presentaba la quiche de morcilla y pimientos de padrón. La que os presento hoy es diferente por dos aspectos que quiero resaltar:

1. No lleva nata y huevos por lo que es más ligera que una quiche.
2. Su principal ingrediente es el queso pero…..¡ ojo ! , no tiene un sabor muy marcado por lo que hasta las personas que no les gusta el queso disfrutan de cada bocado. Me podéis creer, hay personas que dan fe de ello.

Mi querida Alicia, Canelona , publicó esta receta de Rosa, ( Mundorecetas ) el pasado verano. La hemos tomado un montón de veces y cada una de ella con quesos distintos pues admite distintas combinaciones.

Respecto a las hierbas y especias también las puedes variar en función de tus gustos aunque yo te recomiendo que no prescindas del orégano y el romero.

Si te quieres lucir, la presentación individual en tartaletas es algo fantástico y si no quieres trabajar mucho, la base de masa quebrada de Lild es fantástica .

Me gusta mucho porque es una presentación distinta, muy original. Una alternativa a la clásica pizza, quiche o coca. Su preparación es muy sencilla y en cambio el resultado es grande. Ideal para la cena de un viernes, con todo el fin de semana por delante...


TARTA RÚSTICA DE CHERRIES

Ingredientes:

- Una base de masa quebrada.
- Mostaza
- 100 g de queso rallado Havarti
- 100 g de queso rallado manchego curado
- Tomates cherry
- Aceite de oliva
- Hierbas y especias: romero, orégano, nuez moscada, pimienta negra, perejil.

Así lo hago yo:

- Comenzamos preparando la base. Para ello precalentamos el horno a 200ºC. Engrasamos un pelín el molde y estiramos la masa teniendo especial cuidado a la hora de presionar los bordes.
- La teoría dice que hay que poner unos pesos, generalmente garbanzos , encima de la masa para que ésta no suba durante su cocción, pero yo últimamente en estas bases de masa quebrada ,no los pongo y no pasa nada.
- Horneamos la base unos 10 minutos.
- Mientras se hornea la base, preparamos las hierbas elegidas. En este caso mezclamos un poco de romero fresco con media cucharadita de orégano, un pelín de nuez moscada rallada , unas vueltas del molinillo de pimienta negra y un poco de perejil bien picadito.
- Sacamos del horno el molde , dejamos enfriar un poco y pincelamos todo el interior de la base con mostaza, bien esparcida que no queden “pegotones”.
- Ponemos el primer queso bien repartido por toda la base.
- A continuación el otro queso. Uno encima del otro.
- Lavamos, secamos y cortamos nuestros tomatitos cherry. Los vamos colocando por toda la superficie.
- Pincelamos con un poco de aceite de oliva los tomates para que las hierbas se queden pegadas.
- Espolvoreamos con el conjunto de hierbas elegidas.
- Bajamos la temperatura del horno a 180ºC y horneamos una media hora.
- Sacamos del horno, dejamos templar y ya tenemos una cena informal maravillosa. Ya me lo dirás.

¡ Que te aproveche !