MUFFINS DE CHOCO-COLA

Veamos:
- una persona dijo algo así como: “si hay que comerlos, se comen pero vamos, ni fu ni fa “
- dos personas , con mucha sinceridad, me invitaron a dejar de hacer experimentos con la cocacola e hiciera magdalenas "como Dios manda".
- a tres personas nos encantaron. Su sabor es difícil de describir puesto que no saben ni a chocolate ni a cocacola pero en cambio, se percibe el sabor de la canela. Por no hablar de lo esponjosos que son.

Si te animas....me puedes dar tu opinión.


MUFFINS DE CHOCOLATE Y COCACOLA.

Ingredientes:
- 280 g. harina
- 3 cucharaditas de levadura
- Media cucharadita de canela
- 80 g. avellanas picadas
- 1 huevo
- 150 g. azúcar moreno
- 125 g. mantequilla blandita
- 130 ml. cocacola
- 100 ml. leche
- 50 g. chocolate picado

Para adornar.
- sirope de chocolate
- gominolas de cocacola

Así lo hago yo:

- Precalentamos el horno a 180ºC y preparamos la bandeja de muffins con las cápsulas de papel. En el mercado las podéis encontrar realmente preciosas.
- Por un lado, en un bol grande ponemos los ingredientes secos: la harina, la levadura, la canela, las avellanas picadas y el chocolate troceado. Mezclamos con la ayuda de una espátula.
- Por otro lado, en otro bol , con unas varillas, batimos el huevo junto el azúcar y la mantequilla.
- Una vez integrada la mantequilla con el huevo y el azúcar, añadimos la leche y la cocacola y batimos.
- Incorporamos los ingredientes secos al bol de los ingredientes húmedos y mezclamos con el menor número de movimientos posibles. No utilizamos la batidora. La ayuda de la espátula será suficiente para que los ingredientes queden integrados formando una única masa húmeda.
- Repartimos la masa entre las cápsulas de papel y horneamos unos 20 minutos.
- Los dejamos enfriar y decoramos con sirope de chocolate y una gominola de cocacola.
- El libro ofrece la posibilidad de decorar con una glasa hecha con 20 ml. de cocacola y 100 g. azúcar glas... ,avellanas troceadas,... fideos de chocolate.... Vamos, lo que más te guste.

¡ Que te aproveche ¡