En casa nos encanta la comida mejicana. Creo que es muy sabrosa y divertida: enchiladas, tacos, guacamole.....Hasta hace muy poco pensaba que el chili con carne era una receta mejicana y así la tenía en mi recetario personal .Pero gracias a vuestros comentarios y al superpoderoso "Google" he descubierto que no pertenece a la gastronomía mejicana sino que es el plato nacional de Texas, EEUU.
Sea cual sea su procendencia el caso es que el picante, el chile, es protagonista de la receta.La primera vez que se lo hice a mis amigos, Mario tuvo que coger el extintor para apagar el fuego de su estómago. Ahora ya le he le cogido el puntillo al chile y en vez de extintor nos bebemos unas Coronitas....
CHILI CON CARNE.
Ingredientes:
- aceite de oliva.
- 250 g carne picada.
- media cebolla muy picadita
- tres dientes de ajo picaditos.
- 1 lata pequeña de tomate natural entero pelado.
- dos cucharadas de tomate frito.
- medio frasco de alubias rojas de riñón.
- una cucharadita de comino en polvo ( yo echo algo más porque me gusta mucho su sabor).
- sal y pimenta recién molida.
- Picante ( opcional ). Yo echo dos cucharaditas de chili en polvo.
- arroz blanco para acompañar
Así lo hago yo :
- En una cazuela baja ponemos aceite y cuando esté caliente rehogamos la cebolla y el ajo.
- Incorporamos la carne , removemos, mezclamos bien y esperamos a que se dore.
- Echamos el tomate entero pelado. Después de unos minutos para que tome algo más de color añadimos el tomate frito.Con una cuchara de palo hacemos que se integren bien los trozos de tomate con la carne.
- Ponemos las especias y la sal junto con las alubias. (las lavamos para quitarlas esa especie de gelatina que tiene el frasco ). Mezclamos bien y esperamos a que la carne se termine de hacer.
- Para servir , nosotros lo comemos con arroz blanco de grano largo.
¡ Que te aproveche !
Bienvenid@
Con frecuencia, abría la ventana de su cocina y dejaba enfriar en la repisa una bandeja. Si la brisa era importante, el olor a recién hecho, podía llegar hasta muy lejos. Pan, bizcochos, quiches, bollos… olores que dejaban constancia de la actividad de aquella mujer. Había veces que no coincidía con ella en muchos días pero sabía que estaba allí, al fijarme en la repisa de su ventana...
hola, podrías añadir el tiempo de preparación de tus platos?
ResponderEliminargraciassssssss
salu2
me encanta la comida mejicana,los burritos,las fajitas y este chili con carne tiene que estar buenisimo.un saludo.
ResponderEliminaralaaa, que rico....un guacamole siempre es bien recibido en esta casa, te entiendo, que buena que está la comida mexicana, besitos
ResponderEliminarA nosotros también nos gusta mucho el Chili con carne... aunque yo hago trampa, y le pongo un sobrecito de "Chilli con Carne mix" de Colmans...pero está, de muerte... Un beso. Bea
ResponderEliminaruna delicia debe ser este chili con carne. Hace unos años estuve en México, y su comida me encantó. De modo que te copio la receta, pues tiene muy buen aspecto.
ResponderEliminarUn abrazo.
Cada vez que visito esta página veo cosas que me gustan.
ResponderEliminarUn saludo.
hola, te visito de Yucatán, mexico, y lamento comentarte que el chilli no es MEXICANO, sino que fue creado en estados unidos x emigrantes latinos, aqui realmente ni lo conoces. sorry
ResponderEliminargracias
Hola Amigos:
ResponderEliminarAunque un poco tarde Rose, he leido tu comentario. He investigado un poco y tienes toda la razón.El Chili con carne no es un plato mejicano, ya lo he corregido.Supongo que mi error ha sido asociar el chile y los fréjoles con Méjico.
Muchas gracias por tu aportación.
Un saludo,
María José.