BLONDIES

La receta original la encontré en el recetario de Stork, una conocida margarina británica. La verdad sea dicha que he hecho varias veces el blondy con margarina y he de decir que la textura es la misma que el hecho con mantequilla pero el sabor….no tiene nada que ver. Ahora te toca decidir a ti, sabor frente a calorías.

Sea cual sea tu opción, verás que la receta es muy sencilla, solo tienes que tener en cuenta que las cantidades que te indico son para un molde cuadrado de 20x20 cm. Ésto es importante para que el blondy te quede a la altura correcta y luego te sea más fácil cortar los clásicos cuadraditos acompañados de unas natillas claritas, una bola de helado o simplemente espolvoreados con un poco de azúcar glas.

En realidad, las dos versiones de blondy que te propongo es la misma receta, tan solo se diferencian en un ingrediente :la primera receta lleva frambuesas y la segunda, bolitas de chocolate, las famosas Maltesers. Si no encuentras las Maltesers o no te apetece comprarlas, puedes poner unas simples onzas de chocolate con leche. Te dejo las dos versionas para que a la hora de imprimir elijas la que más te guste o…¡ las dos ! Ya me dirás.


BLONDIES CON FRAMBUESAS

Ingredientes:

· 200 g. chocolate blanco
· 115 g. mantequilla / margarina
· 2 huevos
· 115 g. azúcar
· 125 g. harina de repostería
· 115 g. frambuesas
· Azúcar glas

Así lo hago yo:

- Precalentamos el horno a 180ºC
- Derretimos 100 g. de chocolate blanco al baño María o en el microondas en varios periodos de pocos segundos. Los otros 100 g. los partiremos en cachitos pequeños y los reservaremos para el final.
- Cuando el chocolate casi esté derretido del todo, añadimos la mantequilla para que ésta se funda junto al chocolate.
- Mezclamos bien y dejamos templar.
- Batimos los dos huevos junto con el azúcar hasta que los huevos blanqueen.
- Tamizamos la harina y la incorporamos al bol junto con los huevos batidos. Batimos unos segundos.
- Añadimos el chocolate derretido a nuestra mezcla junto con la mitad de las frambuesas y la mitad de los cachitos de chocolate que teníamos reservamos. Removemos bien para que todos los ingredientes se integren bien y volcamos al molde engrasado.
- Colocamos en la superficie el resto de frambuesas junto con los cachitos de chocolate que nos quedaban.
- Horneamos 40 minutos.
- Pasada una media hora, cubrimos con papel de aluminio para que se termine de hacer pero la superficie no se queme.
- Sacamos del horno, dejamos templar y desmoldamos.
- Espolvoreamos con azúcar glas y cortamos en cuadraditos.


BLONDIES CON BOLITAS DE CHOCOLATE

Ingredientes:

· 200 g. chocolate blanco
· 115 g. mantequilla / margarina
· 2 huevos
· 115 g. azúcar
· 125 g. harina de repostería
· 75 g. Maltesers
· Azúcar glas

Así lo hago yo:

- Precalentamos el horno a 180ºC
- Derretimos 100 g. de chocolate blanco al baño María o en el microondas en varios periodos de pocos segundos. Los otros 100 g. los partiremos en cachitos pequeños y los reservaremos para el final.
- Cuando el chocolate casi esté derretido del todo, añadimos la mantequilla para que ésta se funda junto al chocolate.
- Mezclamos bien y dejamos templar.
- Batimos los dos huevos junto con el azúcar hasta que los huevos blanqueen.
- Tamizamos la harina y la incorporamos al bol junto con los huevos batidos. Batimos unos segundos.
- Añadimos el chocolate derretido a nuestra mezcla junto con las bolitas de chocolate y la mitad de los cachitos de chocolate que teníamos reservamos. Removemos bien para que todos los ingredientes se integren bien y volcamos al molde engrasado.
- Colocamos la otra mitad de cachitos de chocolate por toda la superficie.
- Horneamos 40 minutos.
- Pasada una media hora, cubrimos con papel de aluminio para que se termine de hacer pero la superficie no se queme.
- Sacamos del horno, dejamos templar y desmoldamos.
- Espolvoreamos con azúcar glas y cortamos en cuadraditos.

¡ Que te aproveche !