FLAN DE QUESO

Este es el clásico postre socorrido que se hace en menos de quince minutos, que no da nada de trabajo y que cunde mucho puesto que con las cantidades que te indico salen unos 10 flanes individuales o un flan grande, como ves en la fotografía. Si en casa sois menos, no importa, puedes dividir las cantidades a la mitad.

Si te apetece un flan con un sabor más aromático, puedes calentar la leche con la corteza de un limón pequeño y media ramita de canela. Lo dejas enfriar, retiras a corteza del limón y canela y comienzas la receta como te indico.

Lo mejor de la receta no es que sea facilita, sino su textura cremosa y suave. Una delicia, estamos hablando de un flan muy especial.

FLAN DE QUESO

Ingredientes:

· 500 ml. leche
· 500 ml. nata
· 1 sobre de cuajada
· 250 g. queso de untar
· 170g. azúcar
· Caramelo líquido

Así lo hago yo:

Método tradicional:
- Ponemos todos los ingredientes menos el caramelo líquido en un cuenco grande y con la batidora eléctrica, batimos hasta que tengamos una única crema homogénea y sin grumos.
- Calentamos la crema en una cazuela a fuego medio sin dejar que hierva.
- Mientras tanto, repartimos el caramelo líquido en las flaneras individuales o en un único molde.
- Una vez que la crema ha espesado un poco, la volcamos en los moldes.
- Dejamos templar y guardamos los envases en el frigorífico.

Con Thermomix:
- Ponemos todos los ingredientes menos el caramelo líquido en el vaso de la Thermomix y mezclamos durante unos segundos a Vel 7-9.
- Programamos 10m- T.100ºC-Vel.4
- Mientras tanto, repartimos el caramelo líquido en las flaneras individuales o en un único molde.
- Una vez que la crema ha espesado un poco, la volcamos en los moldes.
- Dejamos templar y guardamos los envases en el frigorífico.

¡ Que te aproveche !