POLLO A LA MIEL CON MOSTAZA

Las fiestas navideñas quedaron atrás, y la cuesta de enero ya casi está superada. Retomamos las recetas de diario, recetas sin grandes complicaciones pero con toque diferente. A lo largo de este invierno, vamos a ver varias recetas con pollo, bien barato y asequible para todas las familias. Vamos a intentar dar un descanso al pollo al horno y al pollo frito e intentar renovar un poco nuestro recetario.

El pollo con miel y limón es otro clasicazo de las “receta polleriles”. La verdad, en mi casa es una receta que nunca tuvo mucho éxito. Hace poco descubrí en la revista GoodFood , noviembre 2012, esta versión con mostaza a la antigua y la verdad, el plato parece otro, tiene un sabor extraordinario.

Hace unos días le comentaba a Carlos que la mostaza a la antigua de la marca Maille siempre forma parte de mi despensa. Es esencial para el aliño de varias ensaladas e indispensable para hacer el Solomillo a la antigua, una de las recetas más famosas de esta cocina. Pues bien, aquí tenemos otra receta para añadir a la lista.Una cucharada de esta mostaza junto con la miel y el limón, le da al pollo un saborcito muy especiaL.

Podéis elegir la parte del pollo que más os guste, sólo muslitos, cuartos, o para que salga más económico un pollo entero no muy grande, troceado, pero yo os recomiendo que vayas a tu carnicería de confianza y pidas al carnicero que deshuese unos contramuslos. Esta parte del pollo es muy jugosa, le va de maravilla al plato pues así no hay que retirar huesos y los niños lo comen sin problemas. Respecto a la piel, eso va en gustos, puedes dejarla para que quede “churruscadita” bajo el gril o retirarla.

Como verás, la receta no necesita más explicación. En poco más de media hora tenemos el segundo plato resuelto. Ideal para las prisas de hoy en día.


POLLO A LA MIEL CON MOSTAZA

Ingredientes:

· 2 cucharadas de miel
· 3 dientes de ajo
· 2 limones
· 1 cucharada de mostaza a la antigua
· Aceite de oliva
· 4 contramuslos de pollo deshuesados
. sal

Así lo hago yo:

- Precalentamos el horno a 190ºC.
- En un bol mezclamos la miel con los 3 dientes de ajo muy picaditos, el zumo de los 2 limones, la mostaza a la antigua y una cucharada de aceite.
- Partimos cada contramuslo en dos trozos , salamos ligeramente y los embadurnamos con la mezcla que acabamos de hacer ( nos sobrará )
- Ponemos el pollo en una fuente de horno, rociamos con un “hilillo” de aceite de oliva y horneamos una media hora.
- A media cocción añadimos un poco de la mezcla que nos ha sobrado, sobre los trozos de pollo.
- Los últimos minutos, ponemos la función gril del horno para que el pollo quede bien doradito.
- Servimos con una ensalada o como en mi caso, con unas patatillas paja.
- Ya te dije que era muy fácil….

¡ Que te aproveche !