TARTA QUESOLATE

Como te digo, la receta no es nada complicada, batir los ingredientes y poco más. Te recuerdo que la base la puedes hacer en el horno o en el microondas como te mostraba en el especial “Bases para tartas”. También le puedes poner una base de galletas o si vas mál de tiempo, incluso sin base puesto que la tarta ya es bastante potente de por si. Lo notarás al primer bocado, muy densa y cremosa.

La decoración la dejo a tu criterio, la verdad es que a nada que te esmeres , luce mucho. Le va muy bien las bolitas o fideos de chocolate . En este caso, he utilizado cereales de chocolate, que dan mucho juego aunque tienen el inconveniente de que al día siguiente, si sobra un trocito de tarta, éstos estarán algo “blandengosos” pero vamos, eso es algo que tiene fácil solución.

Muchos de vosotros tendréis este puente de cuatro días y habréis marchado por ahí para disfrutar de las maravillas que España nos ofrece o quien sabe, a lo mejor algún avión os ha acercado a alguna cuidad europea…

Para los que os quedáis en casa tan ricamente en el sofá, una tartita bien rica y facilota….

Feliz descanso a todos.


TARTA QUESOLATE

Ingredientes:
Para la base:
· 2 huevos
· 55 g azúcar
· 25 g harina
· 25 g cacao

Para la tarta:
· 250 g chocolate
· 500 ml nata para montar
· 300 g queso de untar
· 100 ml leche
· 2 sobres de cuajada

Para decorar:
· Cereales de chocolate

Así lo hago yo:
La base

Método tradicional:
- Precalentamos el horno a 180ºC.
- Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen y hayan doblado su volumen.

- Añadimos la harina y el cacao y mezclamos con suavidad para que no se baje el volumen.
- Volcamos al molde, alisamos la superficie y horneamos 10 minutos.
- Sacamos del horno y dejamos enfriar.

Con Thermomix:
- Precalentamos el horno a 180ºC.
- Ponemos la mariposa.
- Ponemos en el vaso los huevos y el azúcar y programamos 6m-T.37ºC-V3
- Al terminar programamos el mismo tiempo sin temperatura
- Quitamos la mariposa.
- Añadimos la harina y el cacao. Mezclamos 4 s-Vel.2
- Volcamos al molde, alisamos la superficie y horneamos 10 minutos.
- Sacamos del horno y dejamos enfriar.

La crema de chocolate

Método tradicional:
- En un bol o en la propia cazuela, ponemos todos los ingredientes menos el chocolate . Batimos para que no queden grumos.
- Llevamos al fuego para que se forme una crema. Cuando esté caliente, sin llegar a hervir, añadimos el chocolate troceado para que funda y se integre en la crema.

- Cuando el chocolate haya fundido, volcamos la crema al molde, y lo metemos al frigorífico.
Mejor un día para otro.
- Desmoldamos y decoramos a nuestro gusto. En este caso, con cereales de chocolate.

Con Thermomix:
- En el vaso de la Thermomix trituramos el chocolate durante unos segundos Vel. 5-7-9.
- Añadimos la nata, el queso, la leche y los sobres de cuajada.
- Batimos unos segundos Vel. 4.
- Programamos 15 minutos-T. 100ºC-Vel. 4.
- Volvamos la preparación al molde y lo metemos al frigorífico. Mejor de un día para otro.
- Desmoldamos y decoramos a nuestro gusto. En este caso, con cereales de chocolate.

¡ Que te aproveche !