GALLETAS CON COLORINES

Me gustan mucho estas galletas. No puedo evitar sentirme atraída por su colorido. Los Lacasitos hacen que sean vistosas y especiales. Os puedo asegurar que son éxito asegurado no sólo entre los peques sino también entre los mayores.

Es una receta muy resultona pues la masa no es nada complicada. Los niños se lo pasan bomba poniendo Lacasitos y el resultado es estupendo, tanto para acompañar al Colacao del desayuno como al café de media tarde. Aunque a decir verdad, en casa estas galletas siempre las dejamos para las meriendas un poco más especiales.

Como te digo, la receta no tiene ningún misterio aún así, aquí te dejó algunos detalles importantes.
- Para que la mantequilla se integre bien con el azúcar, tendrá que estar a temperatura ambiente, que no se te olvide sacarla un poco antes del frigorífico.
- Con estas cantidades salen unos 40 galletas del tamaño que ves en las fotos, para ello tendrás que hacer las bolitas pequeñas, del tamaño de una nuez y utilizar los Lacasitos pequeños que venden al peso en las tiendas de golosinas. Los "normales" son demasiado grandes y solo podrías poner dos o tres.
- Para hacer menos galletas, divide las cantidades y para hacerlas más grandes, haz las bolitas del tamaño de una pelota de golf y utiliza Lacasitos “normales”
- Sea cual sea el tamaño de tus galletas recuerda que al hornearse, crecen mucho. Debes poner las galletas en la bandeja del horno bien separadas para que no se choquen unas con otras.
- Si tienes la suerte de tener un buen extracto de vainilla, las galletas tendrán un sabor especial .El extracto de vainilla es carillo pero para estas ocasiones merece la pena.

Actualmente en las tiendas de “Todo a 100”, hay una gran variedad de cajitas decoradas tanto de metal como de cartón, a muy buen precio, que son el complemento ideal para estas galletas. ¿ Tienes que hacer un detalle a alguien cercano? Compra una de estas cajitas, la llenas de "Galletas con colorines "y ya verás como el detalle se convierte en un gran regalo.


GALLETAS CON COLORINES

Ingredientes: Adaptación de la receta de “GoodFood”. Agosto 2008

· 350 g harina
· 1 cucharadita de bicarbonato
· 1 cucharadita de levadura Royal + una pizca de sal
· 200 g mantequilla.
· 250 g azúcar
· 1 huevo batido
· 1 cucharadita de extracto de vainilla
· Lacasitos

Así lo hago yo:

Método tradicional.
- Precalentamos el horno a 180ºC.
- Por un lado en un bol grande, tamizamos la harina junto con el bicarbonato, la levadura y la sal.
- Por otro lado, con unas varillas batimos la mantequilla y el azúcar durante unos minutos.
- Cuando la masa haya blanqueado un poco y este esponjosa, añadimos el huevo batido y la vainilla. Seguimos batiendo otro poco.
- Por último incorporamos los ingredientes secos hasta conseguir una masa que podamos amasar sobre la encimera de trabajo.
- Hacemos bolitas de unos 20 g
- Las ponemos en la bandeja del horno sobre papel de hornear bien separadas.
- “Pegamos” unos cuantos Lacasitos en cada bolita y achatamos un poco con las manos.
- Horneamos 15 minutos.

Con Thermomix
- Precalentamos el horno a 180ºC.
- En el vaso de la Thermomix ponemos la harina junto con el bicarbonato , la levadura y la sal . Programamos unos segundos a Vel. 7-9-10 para tamizar.
- Incorporamos el resto de los ingredientes menos los Lacasitos. Programamos 20s.-Vel-6
- Sacamos la masa y hacemos bolitas de unos 20 g.
- Las ponemos en la bandeja del horno sobre papel de hornear bien separadas.
- “Pegamos” unos cuantos Lacasitos en cada bolita y achatamos un poco con las manos.
- Horneamos 15 minutos.

¡ Que te aproveche !